茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。下列關于此說法錯誤的是（　　）

A.茶多酚最可能存在于植物細胞的液泡中

B.可通過高溫使茶多酚氧化酶變性失活來制作綠茶

C.可通過某種手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性提高來制作紅茶

D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一個細胞中

 

【答案】

D

【解析】

試題分析：植物葉肉細胞中含有色素的細胞器有葉綠體和液泡，而葉綠體中含有與光合作用的色素，液泡含有花青素等色素，故A正確；根據(jù)題干信息，茶多酚在茶多酚氧化酶的作用下變成紅色等其他顏色，故可以控制溫度改變酶的活性，從而得到所需要的茶葉，因此BC均正確；茶多酚的氧化在細胞中進行，因此茶多酚和茶多酚氧化酶存在于同一個細胞中，故D錯。

考點：本題主要考查酶的作用，意在考查考生能從課外材料中獲取相關的生物學信息，并能運用這些信息，結合所學知識解決相關的生物學問題的能力。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

21【題文】.茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。下列關于此說法錯誤的是（　�。�

A.茶多酚最可能存在于植物細胞的液泡中

B.可通過高溫使茶多酚氧化酶變性失活來制作綠茶

C.可通過某種手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性提高來制作紅茶

D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一個細胞中

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆江西省吉安二中高三（b班）第二次月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題

茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅花、烏龍茶等品種的茶葉。下列對此說法錯誤的是

A．茶多酚最可能存在于植物細胞的液泡中
B．可通過高溫使茶多酚氧化酶變性失活來制作綠茶
C．可通過某種手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高來制作紅茶
D．茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一個細胞中

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學年安徽省安慶市高三模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（10分）中國古代茶農頗具智慧，能制作出一種介于紅茶和綠茶之間的綠葉紅鑲邊的半發(fā)酵茶——烏龍茶。為了解烏龍茶的制作工藝和原理，某興趣小組上網(wǎng)查找資料得知：①茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。 ②烏龍茶的制作工藝：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最關鍵的便是做青階段，將萎凋后的茶葉置于搖青機中搖動，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用。葉緣細胞的破壞，發(fā)生輕度氧化，葉片邊緣呈現(xiàn)紅色。葉片中央部分，葉色由暗綠轉變?yōu)辄S綠，即出現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”。

請結合你所學生物學知識，回答下列問題。

（1）茶多酚最可能存在于植物細胞的       中，茶多酚氧化酶最可能存在于        （以上兩空均填細胞結構），做青過程中邊緣細胞擦傷，有利于茶多酚與茶多酚氧化酶的充分接觸。

（2）在做青時，需將溫度控制在30～40℃范圍內，其原理是                             ，從而使茶葉邊緣部分發(fā)生輕度氧化。

（3）在炒青過程中，是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是                       ，從而保持茶葉中部茶多酚不被氧化；從烏龍茶制作工藝和效果來推測70℃溫度會導致           （填“全部”或“部分”）葉綠素的破壞。

（4）某興趣小組了解到烏龍茶的制作工藝和原理之后，想通過實驗探究茶多酚氧化酶的最適溫度是多少？設計了如下實驗方案：

①取生長狀況良好的新鮮茶葉120片，隨機分成     組，每組葉片數(shù)目相同；

②預設實驗溫度依次為30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃；

③將各組新鮮茶葉放入預設溫度的恒溫箱中，保溫1小時；

④觀察并統(tǒng)計茶葉變成紅色比例。

該實驗小組設置的各個實驗組之間互為        實驗。該實驗小組在保溫1小時后觀察發(fā)現(xiàn)，各實驗組茶葉顏色均為綠色，并無差異。經討論分析，其實驗失敗的原因可能是：

a、                                                                    ；

b、                                                                    。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學年安徽省安慶市高三模擬考試（三模）生物試卷 題型：綜合題

中國古代茶農頗具智慧，能制作出一種介于紅茶和綠茶之間的綠葉紅鑲邊的半發(fā)酵茶——烏龍茶。為了解烏龍茶的制作工藝和原理，某興趣小組上網(wǎng)查找資料得知：①茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。 ②烏龍茶的制作工藝：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最關鍵的便是做青階段，將萎凋后的茶葉置于搖青機中搖動，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用。…… 葉緣細胞的破壞，發(fā)生輕度氧化，葉片邊緣呈現(xiàn)紅色。葉片中央部分，葉色由暗綠轉變?yōu)辄S綠，即出現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”。

請結合你所學生物學知識，回答下列問題。

（1）茶多酚最可能存在于植物細胞的           中，茶多酚氧化酶最可能存在于                  

（以上兩空均填細胞結構），做青過程中邊緣細胞擦傷，有利于茶多酚與茶多酚氧化酶的充分接觸。

（2）在做青時，需將溫度控制在30～40℃范圍內，其原理是                                      

                         ，從而使茶葉邊緣部分發(fā)生輕度氧化。

（3）在炒青過程中，是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是                                    ，

從而保持茶葉中部茶多酚不被氧化；從烏龍茶制作工藝和效果來推測70℃溫度會導致                

（填“全部”或“部分”）葉綠素的破壞。

（4）某興趣小組了解到烏龍茶的制作工藝和原理之后，想通過實驗探究茶多酚氧化酶的最適溫度是多少？設計了如下實驗方案：

①取生長狀況良好的新鮮茶葉120片，隨機分成     組，每組葉片數(shù)目相同；

②預設實驗溫度依次為30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃；

③將各組新鮮茶葉放入預設溫度的恒溫箱中，保溫1小時；

④觀察并統(tǒng)計茶葉變成紅色比例。

該實驗小組設置的各個實驗組之間互為        實驗。該實驗小組在保溫1小時后觀察發(fā)現(xiàn)，各實驗組茶葉顏色均為綠色，并無差異。經討論分析，其實驗失敗的原因可能是：

a、                                                                    ；

b、                                                                    。

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2012-2013學年江西省高三（b班）第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

茶樹的葉肉細胞內含有一種叫茶多酚的植物堿，可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化，氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理，人們制作出了綠茶、紅花、烏龍茶等品種的茶葉。下列對此說法錯誤的是

A．茶多酚最可能存在于植物細胞的液泡中

B．可通過高溫使茶多酚氧化酶變性失活來制作綠茶

C．可通過某種手段提高茶多酚氧化酶的活性，使其活性最高來制作紅茶

D．茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一個細胞中

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案