要鑒定脫脂奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，理論上可使用的化學(xué)試劑是


  1. A.
    蘇丹Ⅲ溶液
  2. B.
    斐林
  3. C.
    雙縮脲試劑
  4. D.
    品紅溶液
C
蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈紫色反應(yīng)，所以使用雙縮脲試劑鑒定，若呈紫色，則說明脫脂奶粉中含有蛋白質(zhì)；若不變色，則說明脫脂奶粉中不含蛋白質(zhì)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想對(duì)市場(chǎng)上的奶粉產(chǎn)品是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查。假如你是其中的一員，請(qǐng)回答：

(1)奶粉是否屬于偽劣產(chǎn)品，需要鑒定奶粉中__________、________、________(每空1分)等營養(yǎng)成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

(2)奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用________對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈________反應(yīng)，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用________試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈________反應(yīng)，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。要肯定是否是正宗脫脂奶粉，還必須用________試劑對(duì)其__________含量進(jìn)行鑒定。

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科目：高中生物 來源：2013屆福建省高二下學(xué)期第一次月考生物（文）試卷 題型：選擇題

要鑒定脫脂奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，理論上可使用的化學(xué)試劑是   （   ）

A. 蘇丹Ⅲ溶液      B. 斐林             C. 雙縮脲試劑        D. 品紅溶液

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想對(duì)市場(chǎng)上的奶粉產(chǎn)品是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查。假如你是其中的一員，請(qǐng)回答：

（1）奶粉是否屬于偽劣產(chǎn)品，需要鑒定奶粉中　            、　            、　    等營養(yǎng)成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

（2）奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。若用　　　 　對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈　　　  　反應(yīng)，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用　　　  　　　　  　試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈　　  　反應(yīng)，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉。要肯定是否正宗脫脂奶粉，還必須用相關(guān)試劑對(duì)其

　　　　  　含量進(jìn)行鑒定。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年福建省福安一中高二下學(xué)期第一次月考生物（文）試卷 題型：單選題

要鑒定脫脂奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，理論上可使用的化學(xué)試劑是  （  ）

A．蘇丹Ⅲ溶液B．斐林C．雙縮脲試劑D．品紅溶液

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