Question

【題目】蓖麻種子的胚乳呈白色，脂肪含量為種子的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸餾水）、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，結(jié)果如圖所示。回答問題：

（1）據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成_____________，并轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>________________作為胚生長和呼吸消耗的原料。

（2）據(jù)乙圖可知，蓖麻種子萌發(fā)初期時干重增加，導(dǎo)致萌發(fā)種子干種增加的主要元素是_______；第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢是_____________，原因是____________________________。

（3）向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說明有________的形成，該物質(zhì)具有_______________的作用。

Answer 1

【答案】 甘油、脂肪酸 糖類（或：糖；或：葡萄糖、蔗糖） O 下降（降低、減少） 幼苗不能進(jìn)行光合作用， 呼吸作用消耗有機物（的質(zhì)量）超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機物（質(zhì)量） 淀粉（暫時）儲存能量

【解析】試題分析：圖甲種子萌發(fā)過程中，隨著時間的推移，胚乳組織中脂肪的含量下降，葡萄糖、蔗糖的含量上升，可見萌發(fā)過程中胚乳組織的脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，然后再轉(zhuǎn)變成葡萄糖、蔗糖，作為胚生長和呼吸消耗的原料。圖乙中黑暗條件下只能進(jìn)行呼吸作用，前7天種子的干重在增加，說明脂肪在不斷的轉(zhuǎn)變成糖類等有機物，糖類中O的含量大于脂肪，因此導(dǎo)致干重增加的主要元素是O元素。7天后干重減少是因為有機物在種子萌發(fā)過程中氧化分解，呼吸作用消耗有機物超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機物。

（1）脂肪酶具有專一性，能夠?qū)⒅�肪分解產(chǎn)生甘油、脂肪酸，據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷愖鳛榕呱�長和呼吸消耗的原料。

（2）從圖中可以看出，種子的干重先增加后減少，在6-8 d時最大。培養(yǎng)條件為黑暗，蒸餾水。干重增加不可能是來源于光合作用和礦質(zhì)元素的吸收，因而導(dǎo)致種子干重增加的主要元素不會是C和N，只能是O。由于幼苗不能進(jìn)行光合作用，而呼吸作用消耗有機物（的質(zhì)量）超過脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機物（質(zhì)量），導(dǎo)致第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重降低。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)，是植物細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)。