Question

【題目】莧菜的細(xì)胞液中有一些紅色的物質(zhì)，無(wú)論用清水怎么洗，清水中仍不見(jiàn)紅色物質(zhì)，但若把莧菜放入沸水中一燙，水立刻變成紅色。出現(xiàn)這種現(xiàn)象是因?yàn)?/span>

A. 沸水使細(xì)胞膜失去選擇透性

B. 在清水中細(xì)胞膜沒(méi)有選擇透性

C. 沸水中色素分解成小分子物質(zhì)

D. 在清水中沒(méi)有物質(zhì)出入

Answer 1

【答案】A

【解析】

本題旨在考查細(xì)胞膜的選擇透過(guò)性。

細(xì)胞膜的生理功能特性是具有選擇透性，這是活細(xì)胞所特有的功能特性。通常情況下，色素等物質(zhì)是大分子，又是細(xì)胞所需要的，活細(xì)胞的細(xì)胞膜不會(huì)讓其溢出細(xì)胞。放入沸水中后，高溫殺死了細(xì)胞，使細(xì)胞膜失去了活性，選擇透性喪失，色素物質(zhì)可以從細(xì)胞中出來(lái)，水變成紅色；故選A。