Question

【題目】研究者要利用如圖裝置探究酵母菌能否進(jìn)行無氧呼吸。

（1）實(shí)驗(yàn)中酵母菌培養(yǎng)液和5%煮沸冷卻的葡萄糖溶液上添加石蠟油的目的是_________。

（2）本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中缺乏對照實(shí)驗(yàn),如何設(shè)置對照組？_________。

（3）B試管中的檢測試劑可以是澄清石灰水,除此之外還可以使用____________,如果用后者,培養(yǎng)一段時(shí)間后,試管B中該檢測試劑的顏色變化情況是________,說明__________,但為進(jìn)一步確認(rèn)酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸,還需進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)的主要操作是_________。

（4）請寫出酵母菌無氧呼吸的總方程式：_____________________。

Answer 1

【答案】隔絕空氣 對照組培養(yǎng)液中不加酵母菌或加入等量加熱殺死的酵母菌 溴麝香草酚藍(lán)水溶液 由藍(lán)變綠再變黃 酵母菌進(jìn)行無氧呼吸(產(chǎn)生二氧化碳)　 取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現(xiàn)灰綠色 C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量

【解析】

探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)的原理是：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液或澄清石灰水鑒定，因?yàn)?/span>CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色。分析題圖：圖中由于石蠟油的封閉作用，制造了無氧環(huán)境。

（1）在溶液上添加石蠟油的目的是隔絕空氣，讓酵母菌進(jìn)行無氧呼吸。

（2）探究實(shí)驗(yàn)需要遵循對照性原則和單一變量原則，因此本實(shí)驗(yàn)還應(yīng)該設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)，即在對照組培養(yǎng)液中不加酵母菌培養(yǎng)液或加入等量加熱殺死的酵母菌培養(yǎng)液。

（3）B試管檢測的是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳，可以用澄清石灰水檢測，也可以用溴麝香草酚藍(lán)水溶液進(jìn)行檢測，若后者溶液由藍(lán)變綠再變黃，說明其無氧呼吸確實(shí)產(chǎn)生了二氧化碳。酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物除了二氧化碳還有酒精，因此為進(jìn)一步確認(rèn)酵母菌進(jìn)行了無氧呼吸，還需進(jìn)一步進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來檢測是否有酒精產(chǎn)生，實(shí)驗(yàn)的主要操作是取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現(xiàn)灰綠色。

（4）酵母菌無氧呼吸的總反應(yīng)式為：C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量。