Question

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：
(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)被稱為________，如羽毛、肌肉、頭發(fā)等的成分主要是蛋白質(zhì)。
(2)有些蛋白質(zhì)具有催化功能，這就是酶，如唾液腺產(chǎn)生的________酶，可以消化淀粉；腸腺分泌的________酶可以將________水解成氨基酸。
(3)有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，如生長激素就是一種蛋白質(zhì)，它是由________分泌的，對人和動物的________有促進(jìn)作用，若幼年缺乏則可導(dǎo)致________。
(4)具有免疫作用的________也是蛋白質(zhì)，它是由淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的，可以特異性地清除侵入機(jī)體的________。

Answer 1

(1)結(jié)構(gòu)蛋白　(2)唾液淀粉　肽　多肽
(3)垂體　生長發(fā)育　患侏儒癥
(4)抗體　抗原

解析試題分析：(1)蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)，如紅細(xì)胞中與運輸氧氣有關(guān)的血紅蛋白；細(xì)胞膜上與物質(zhì)跨膜運輸有關(guān)的載體蛋白及與細(xì)胞識別、傳導(dǎo)有關(guān)的糖蛋白。
(2)具有催化作用的酶大多是蛋白質(zhì)，如唾液淀粉酶可把淀粉分解為麥芽糖；纖維素酶和果膠酶在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁；胰蛋白酶在動物細(xì)胞工程中用于分離細(xì)胞；RNA聚合酶在基因表達(dá)過程中用于DNA轉(zhuǎn)錄為mRNA。
(3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如垂體分泌的生長激素對動物生長有促進(jìn)作用，若幼年缺乏，可導(dǎo)致侏儒癥；胰島B細(xì)胞分泌的胰島素有降低血糖濃度的作用，若人體缺乏，則患糖尿�。灰雀哐�糖素由胰島A細(xì)胞分泌，有升高血糖濃度的作用，與胰島素作用相拮抗。
(4)特異性免疫中的免疫物質(zhì)，既包括體液免疫中由漿細(xì)胞分泌的免疫球蛋白——抗體，也包括細(xì)胞免疫中由效應(yīng)T細(xì)胞產(chǎn)生的干擾素等淋巴因子。
考點：蛋白質(zhì)的功能
點評：本題簡單，考查學(xué)生對教材中內(nèi)容的掌握情況，可使學(xué)生能扎扎實實的看課本。