Question

【題目】請(qǐng)你解讀與酶相關(guān)的曲線，并回答下列問(wèn)題：

（1）圖1和圖2分別表示了酶具有____________和___________的特性。

（2）圖3是酶活性的相關(guān)曲線，酶活性是指__________________，這兩種因素是通過(guò)影響______________________而影響酶的活性。

（3）圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響曲線，圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)速率不在增加的主要限制因素是________________。

Answer 1

【答案】高效性專一性酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率酶的空間結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)酶的數(shù)量和酶的活性

【解析】

1、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能的作用更顯著，因此催化效率更高。

2、影響酶活性的因素：溫度、pH、酶的濃度、底物濃度等。

（1）圖1中加入酶的反應(yīng)速率比加入化學(xué)催化劑的快，說(shuō)明酶具有高效性。圖2中酶和底物在其結(jié)合部位的結(jié)構(gòu)嚴(yán)格匹配，高度互補(bǔ)，猶如一把鎖與其原裝鑰匙在結(jié)構(gòu)上的互補(bǔ)與匹配。該模型能夠較好地解釋酶與底物高度專一性。

（2）酶活性是指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率。可用在一定條件下其所催化某一化學(xué)反應(yīng)的速率表示。大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和RNA分子核糖核苷酸的排列順序決定酶的功能。因而曲線中的溫度和pH是通過(guò)影響酶的空間結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)而影響酶的活性。

（3）從圖4可知，在一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增加而加快，當(dāng)反應(yīng)物濃度達(dá)到一定的值，酶促反應(yīng)速率不再增加。圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)速率不在增加的主要限制因素是主要是酶的濃度（數(shù)量）和活性。