【題目】鴨梨醋飲屬綠色健康飲品，既保存了鴨梨中的多種氨基酸、維生索、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分法對其逬行固定.而固址化霉又兼具果醋醒酒護(hù)肝、助消化、降低血脂、軟化血管等養(yǎng)生保健功能，深受廣大消者青昧。如圖為鴨梨醋飲的制作流程圖，請根據(jù)圖回答下列問題。

（1）若得到的鴨梨汁非常渾濁.解決的方法是__________________

（2）為了捉高過程①所用微生物的利用率，最好用______法固定，而固定酶一般不采用此法，理由是____________________

（3）過程②所用的徽生物是_____________。

（4）為獲得高純度的果酒，需要對過程①所用的微生物進(jìn)行分離和純化.其過程為：

第一步:配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的____、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分,原料稱重溶解后，需進(jìn)行_______.然后進(jìn)行滅菌操作。

第二步:接種。微生物常用的接種方法是______.

第三步:培養(yǎng)。溫度控制在___℃

第四步:挑選符合要求的菌落。

【答案】用果膠酶處理 包埋 酶分子較小，容易從包埋材料中漏出 醋酸菌 碳源、氮源 調(diào)節(jié)pH 平板劃線法和稀釋涂布平板法 18-25

【解析】

本題以鴨梨醋飲的制備為考查背景，綜合考查果醋的制作、培養(yǎng)基的成分、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)等知識，旨在考查考生信息獲取的能力與知識綜合運(yùn)用能力。

（1）植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分是纖維素和果膠，所以應(yīng)用果膠酶處理果汁，提高蘋果的出汁率并使果汁變得澄清；

（2）過程①表示果酒的制作，果酒一般利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，由于細(xì)胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；而酶分子較小，容易從包埋材料中漏出，一般采用物理吸附法或化學(xué)結(jié)合法；

（3）過程②表示果醋的制作，果醋制作利用的菌種為醋酸菌；

（4）第一步：配制培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分，原料稱重溶解后，需進(jìn)行調(diào)節(jié)pH，然后進(jìn)行滅菌操作，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法；

第二步：接種，微生物常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法；

第三步：培養(yǎng)；果酒制作利用的是酵母菌，酵母菌適宜生存的溫度為18～25℃。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某研究小組進(jìn)行“探究DNA的復(fù)制過程”的活動，結(jié)果如圖所示。其中培養(yǎng)大腸桿菌的唯一氮源是14NH4Cl或15NH4Cl。a、b、c表示離心管編號，條帶表示大腸桿菌DNA離心后在離心管中的分布位置。下列敘述錯誤的是

A. 本活動運(yùn)用了同位素示蹤和密度梯度離心技術(shù)

B. a管的結(jié)果表明該管中的大腸桿菌是在含14NH4Cl的培養(yǎng)液中培養(yǎng)的

C. b管的結(jié)果表明該管中的大腸桿菌的DNA都是14N–15N-DNA

D. 實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明DNA分子的復(fù)制是半保留復(fù)制的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】初生牛犢自身免疫力低,必須到4周齡后,才具備自身的特異性免疫力。然而,初生牛犢能夠通過初乳從母體獲得這種免疫力。所謂初乳,即母牛分娩后5～7天內(nèi)所產(chǎn)生的乳汁,與常乳相比,其特點(diǎn)主要是:1免疫球蛋白比常乳高20～25倍,2初乳中含有四種蛋白酶抑制素,可保護(hù)免疫球蛋白不被消化而直接吸收．試回答下列問題:

（1）免疫球蛋白在免疫學(xué)中又被稱為_____________,它們在機(jī)體中的作用是___________。

（2）初生牛犢要到4周齡后才具備自己產(chǎn)生免疫球蛋白的能力,這是由于___________。

（3）初乳中若不存在蛋白酶抑制素,進(jìn)入消化道中的免疫球蛋白會被____________分解成多肽。

（4）初生牛犢通過牛初乳能獲得來自母體的天然被動免疫;長大到1～2歲齡的小牛則要通過肌肉或皮下注射口蹄疫弱毒苗才能預(yù)防口蹄疫的發(fā)生,由后一種方式獲得的是人工自動免疫。兩者的主要區(qū)別是,前者的免疫球蛋白來自________________,后者的免疫球蛋白來自___________。

（5）極少數(shù)人服用初乳后出現(xiàn)過敏反應(yīng),此時的初乳被稱為____________,這種過敏反應(yīng)發(fā)生在______（填初次/再次）服用初乳時。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】野生巖鴿羽毛的顏色多種多樣，現(xiàn)用灰色巖鴿與全白色巖鴿做親本進(jìn)行交配，其子代性狀為灰色∶白色=1∶1；讓F1中的灰色巖鴿彼此交配，其后代（F2）表現(xiàn)型及比例均為灰色︰白色=2∶1。請分析回答下列問題：

⑴該巖鴿羽色的相對性狀中屬顯性性狀的是____________，若該巖鴿控制羽色的灰色與白色的基因用A、a表示則親本基因型為（灰色）_________×（白色）________。

⑵F2中致死的基因型為_________。

⑶若同時考慮巖鴿的另一對相對性狀：條紋和無紋，則F1中表現(xiàn)為灰色無紋巖鴿彼此交配，F2表現(xiàn)型及比例為灰色無紋︰白色無紋︰灰色條紋∶白色條紋=6∶3∶2∶1。

①羽色與羽紋這兩對相對性狀的遺傳遵循_________定律。

②F2中灰色條紋巖鴿彼此交配，其子代的性狀分離比為_________。

③F1中的灰色無紋個體測交，請用遺傳圖解表示相應(yīng)過程______

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列對現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的敘述，正確的是

A. 沒有自然選擇，種群基因頻率也會發(fā)生改變

B. 共同進(jìn)化是生物與無機(jī)環(huán)境相互作用的結(jié)果

C. 生物進(jìn)化過程的實(shí)質(zhì)在于有利變異的保存

D. 由于地理障礙不能發(fā)生基因交流的現(xiàn)象叫生殖隔離

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】溫度對甲、乙兩種酶活性的影響如下圖所示。下列敘述正確的是( )

A. 甲酶保持活性的溫度范圍大于乙酶

B. 甲酶的活性始終高于乙酶

C. 乙酶在 55℃后完全失去活性

D. 乙酶的最適溫度高于甲酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機(jī)化合物A（含碳元素和氮元素）。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如圖所示。請分析回答下列問題:

（1）為了篩選目的菌，培養(yǎng)基中必須加入____，這種培養(yǎng)基按功能劃分屬于____培養(yǎng)基。

（2）化合物A 能為“目的菌”提供生長所需的______。實(shí)驗(yàn)需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”進(jìn)行的呼吸作用類型是______。

（3）在上述實(shí)驗(yàn)操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關(guān)鍵是防止______入侵。

（4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)基時，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過程中所用的接種工具是______，接種操作時對其滅菌的方法為______。

（5）某同學(xué)計(jì)劃統(tǒng)計(jì)污水池中“目的菌”的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進(jìn)行涂布平板接種，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿重復(fù)實(shí)驗(yàn)，目的是______。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蓮藕是廣泛用于觀賞和食用的植物，研究人員通過人工誘變篩選出一株蓮藕突變體，其葉綠素含量僅為普通蓮藕的56%。圖1表示在25℃時不同光照強(qiáng)度下該突變體和普通蓮藕的凈光合速率。圖2中A、B分別表示某光照強(qiáng)度下該突變體與普通蓮藕的氣孔導(dǎo)度(單位時間進(jìn)入葉片單位面積的CO2量)和胞間CO2濃度。請分析回答下列問題：

（1）蓮藕極易褐變，這是因?yàn)榧?xì)胞內(nèi)的多酚氧化酶催化相關(guān)反應(yīng)引起的。將蓮藕在開水中焯過后可減輕褐變程度，原因是________________________________________________。

（2）在2 000 μmol·m－2·s－1的光強(qiáng)下，突變體蓮藕的實(shí)際光合速率比普通蓮藕的高________%(保留一位小數(shù))。

（3）CO2被利用的場所是_____________，因?yàn)榇颂幙梢詾?/span>CO2的固定提供________。據(jù)圖2分析，________(填“普通”或“突變體”)蓮藕在單位時間內(nèi)固定的CO2多，理由是____________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示細(xì)胞呼吸過程中葡萄糖分解的三個途徑，有關(guān)說法錯誤的是（ ）

A.植物細(xì)胞能進(jìn)行過程①②或①③或①④

B.動物細(xì)胞內(nèi)，過程④比過程③釋放的能量多

C.酵母菌細(xì)胞中過程①②③均能發(fā)生

D.乳酸菌細(xì)胞內(nèi)，過程①產(chǎn)生[H]

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