生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經(jīng)濟效益，受到社會的廣泛關注。請回答下列有關問題：

(1)制作泡菜需要測定亞硝酸鹽的含量，方法是?????? ，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N—1萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成 ?????? ??? ，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

(2)在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是??? ；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術來實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

(3)在制備固定化酵母細胞的過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫才能加入已活化的酵母菌，原因是? ???? ? 。如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明 ??? ?? 。

(4)微生物強化采油(MEOR)是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通過向油井中注入含微生物的水來提高采油率的新技術。為篩選和純化該類微生物，從功能上分，應選用? ??? ? 培養(yǎng)基，常用的接種方法是?? ???????????? 和 ??????????????? 。

 

【答案】

（1）比色法?? 玫瑰紅色染料（2）水蒸汽蒸餾法（3）防止高溫殺死酵母菌? 固定的酵母菌的數(shù)目較少（4）選擇? 平板劃線法?? 稀釋涂布平板法

【解析】

試題分析：（1）制作泡菜需要測定亞硝酸鹽的含量，方法是比色法，其原理在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標準顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。（2）因為玫瑰香油精易揮發(fā)，難溶于水，化學性質穩(wěn)定，所以提取方法采用水蒸汽蒸餾法。（3）冷卻至室溫才加入活化的酵母菌，防止高溫殺死酵母菌。CaCl2的作用是使海藻酸鈉膠體發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，顏色過淺說明酵母菌數(shù)量較少。（4）為了篩選和純化該類微生物，從功能上分，應選用選擇培養(yǎng)基。常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。

考點：本題考查了制作泡菜測定亞硝酸鹽的含量、玫瑰油的提取、固化酵母菌、和微生物的選擇培養(yǎng)基等相關知識。意在考查考生的理論聯(lián)系實際，綜合運用所學知識解決自然界和社會生活中的一些生物學問題的能力。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2010-2011學年河南省五市高三畢業(yè)班第二次聯(lián)考（理綜）生物部分 題型：綜合題

生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經(jīng)濟效益，受到社會廣泛重視。請回答下列有關問題：

   （1）制作泡菜需要測定亞硝酸鹽含量，其方法是_____________________；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生__________反應后，與N－l－萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_______________，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

   （2）1995年，美國科學家Mulis因發(fā)明了PCR技術而獲得了諾貝爾化學獎。PCR和生物體內DNA的復制都必需的條件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游離脫氧核苷酸和______________；在生物體內DNA復制所必需的，而在PCR技術中不需要的成分是_____________________。

   （3）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是_________________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用______________技術實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

   （4）在制備固定化酵母細胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母菌，原因是_________________________。如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明_____________________________。

（5）為獲得一種能高效降解農藥的細菌（目的菌），向培養(yǎng)基中加入某種農藥，將初步篩選得到的目的菌轉到固體培養(yǎng)基中，常采用的接種方法是_______________________

_____________________________；實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行處理后才能倒掉，這樣做是為了防止造成環(huán)境污染。   

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

（8分）【生物―生物技術實踐】生物技術的廣泛應用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，更使人們的生活變得更加豐富多彩。如普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物發(fā)酵技術為我們制造了許多營養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術加快了優(yōu)良品種的快速推廣。請回答下列有關問題：

（1）從自然界獲得的微生物必須經(jīng)過         才能應用于工業(yè)生產。果汁生產中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中，工業(yè)上通常采用         等微生物發(fā)酵來生產果膠酶。

（2）從微生物分離獲得的酶通常需要檢測         ，以便更好地將酶用于生產實踐。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果將酶固定在載體上，這些酶還可以被重復利用，這種方法制成的酶叫                  。

（3）將生物體內的酶進行分離可用凝膠電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質分子的                 來分離蛋白質。

（4）高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品著色常使用從植物體內提取的植物色素。實驗室常用                  法提取植物色素。

（5）有些農作物往往因為病毒積累導致產量降低，利用組織培養(yǎng)                  技術培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗。

（6）利用微生物發(fā)酵的方法可以獲得果酒、果醋。在果酒基礎上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持            條件。

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物技術的廣泛應用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，更使人們的生活變得更加豐富多彩。如普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物發(fā)酵技術為我們制造了許多營養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術加快了優(yōu)良品種的快速推廣。請回答下列有關問題：

（1）從自然界獲得的微生物必須經(jīng)過         才能應用于工業(yè)生產。果汁生產中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中，工業(yè)上通常采用         等微生物發(fā)酵來生產果膠酶。

（2）從微生物分離獲得的酶通常需要檢測         ，以便更好地將酶用于生產實踐。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果將酶固定在載體上，這些酶還可以被重復利用，這種方法制成的酶叫                  。

（3）將生物體內的酶進行分離可用凝膠電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質分子的         來分離蛋白質。

（4）高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品著色常使用從植物體內提取的植物色素。實驗室常用                  法提取植物色素。

（5）有些農作物往往因為病毒積累導致產量降低，利用組織培養(yǎng)                  技術培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗。

（6）利用微生物發(fā)酵的方法可以獲得果酒、果醋。在果酒基礎上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持            條件。

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物技術的廣泛應用，不僅帶來了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，更使人們的生活變得更加豐富多彩。如普通洗衣粉已經(jīng)逐漸被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物發(fā)酵技術為我們制造了許多營養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術加快了優(yōu)良品種的快速推廣。請回答下列有關問題：

(1)從自然界獲得的微生物必須經(jīng)過________才能應用于工業(yè)生產。果汁生產中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中，工業(yè)上通常采用________等微生物發(fā)酵來生產果膠酶。

(2)從微生物分離獲得的酶通常需要檢測________，以便更好地將酶用于生產實踐。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果將酶固定在載體上，這些酶還可以被重復利用，這種方法制成的酶叫________。

(3)將生物體內的酶進行分離可用凝膠電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質分子的________來分離蛋白質。

(4)高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品著色常使用從植物體內提取的植物色素。實驗室常用________法提取植物色素。

(5)有些農作物往往因為病毒積累導致產量降低，利用組織培養(yǎng)________技術培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗。

(6)利用微生物發(fā)酵的方法可以獲得果酒、果醋。在果酒基礎上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持________條件。

 

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