Question

下表是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，據(jù)表填寫有關(guān)的內(nèi)容：

試管 編號(hào)	加入物質(zhì)	量（毫升）	溫  度	試劑	現(xiàn)象
1	淀粉糊、清水	各2	37℃左右		變藍(lán)
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃左右		變藍(lán)
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃左右		不變藍(lán)
4	淀粉糊、煮沸唾液	各2	37℃左右	碘液	變藍(lán)
5	淀粉糊、加入2～3滴2％ 鹽酸的唾液	各2	37℃左右		變藍(lán)
6	蛋白質(zhì)、唾液	各2	37℃左右		無變化

（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：

1號(hào)試管________。

2號(hào)試管________。

3號(hào)試管________。

4號(hào)試管________。

5號(hào)試管________。

6號(hào)試管________。

（2）從上述實(shí)驗(yàn)可以得知，酶的催化作用具有________的特點(diǎn)，另外酶還受________、________的影響。

 

Answer 1

答案：
解析：

(1)1號(hào)試管：由于清水中不含唾液淀粉酶，試管中的淀粉未被分解，故遇碘變藍(lán)色  2號(hào)試管：溫度為0℃時(shí)，唾液淀粉酶失去活力，試管中的淀粉未被分解，故遇碘變藍(lán)  3號(hào)試管：唾液淀粉酶在適宜的溫度和酸堿度條件下，將淀粉分解成麥芽糖，故滴加碘液不變藍(lán)  4號(hào)試管：煮沸過的唾液，其中的唾液淀粉酶已失去活性，故試管內(nèi)的淀粉遇碘液變藍(lán)  5號(hào)試管：在酸性條件下，唾液淀粉酶不能催化淀粉分解，故試管中滴加碘液變藍(lán)  6號(hào)試管：唾液淀粉酶不能催化蛋白質(zhì)分解，且蛋白質(zhì)遇碘無變化  (2)專一性  溫度  酸堿度