Question

【題目】蓖麻種子的胚乳呈白色， 脂肪含量為種子的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，某研究小組將種子置于溫度、水分 (蒸餾水)、通氣等條件均適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重變化，結(jié)果如圖所示�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

(1)據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成_______和________，并轉(zhuǎn)化為________作為胚生長(zhǎng)和呼吸消耗的能源物質(zhì)。細(xì)胞中催化脂肪水解的酶的化學(xué)本質(zhì)是________。

(2)據(jù)乙圖可知，蓖麻種子萌發(fā)初期時(shí)干重增加，導(dǎo)致萌發(fā)種子干種增加的主要元素是_________。第7天至第10天萌發(fā)種子(含幼苗)的干重變化趨勢(shì)是_______。

(3)向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說(shuō)明有________的形成。幼葉伸展開(kāi)后，可以在有光的條件下進(jìn)行光合作用，說(shuō)明蓖麻是一種________型生物。

(4)為了觀察蓖麻種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子切片染色，染色后用體積分?jǐn)?shù)50%的酒精_________。然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)被染成_________的脂肪顆粒。

Answer 1

【答案】甘油 脂肪酸 糖類(lèi) 蛋白質(zhì) O 下降 淀粉 自養(yǎng) 洗去浮色 橘黃色

【解析】

分析題圖：圖甲為蓖麻種子萌發(fā)過(guò)程中的物質(zhì)變化，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見(jiàn)萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成

甘油、脂肪酸，然后再轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�、蔗糖作為胚生長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。

分析圖乙：根據(jù)題意可知，種子始終放在黑暗條件中培養(yǎng)，因此種子沒(méi)有光合作用，只有呼吸作用；曲線(xiàn)中看出，在前7天種子的干重在增加，這說(shuō)明脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類(lèi)等其他形式的有機(jī)物，糖類(lèi)物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重減少是因?yàn)橛袡C(jī)物在種子萌發(fā)過(guò)程中氧化分解，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

（1）據(jù)甲圖分析，萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可見(jiàn)萌發(fā)過(guò)程中胚乳組織中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷?lèi)（葡萄糖、蔗糖）作為胚生長(zhǎng)和呼吸消耗的原料。催化脂肪水解的酶是脂肪酶，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

（2）曲線(xiàn)中看出，在前8天種子的干重在增加，這說(shuō)明脂肪在不斷轉(zhuǎn)變成糖類(lèi)等其他形式的有機(jī)物，糖類(lèi)物質(zhì)中O含量大于脂肪，因此導(dǎo)致種子干重增加的主要元素是氧元素；第7天至第10天萌發(fā)種子（含幼苗）的干重變化趨勢(shì)是下降，原因是幼苗不能進(jìn)行光合作用，呼吸作用消耗有機(jī)物超過(guò)脂肪轉(zhuǎn)化增加的有機(jī)物。

（3）淀粉與碘變藍(lán)，向萌發(fā)第7天的種子勻漿中滴加適量碘液，勻漿變藍(lán)，說(shuō)明有淀粉的形成，蓖麻能通過(guò)光合作用制造有機(jī)物，是一種自養(yǎng)型生物。

（4）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ染色，使用50%酒精洗去浮色，然后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒。