【題目】
(1)取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子,分別加蒸餾水研磨、制成提取液(去淀粉),并在適宜條件下進行實驗。實驗分組、步驟及結(jié)果如下:(注:“+”數(shù)目越多表示藍色越深)
顯色結(jié)果表明:淀粉酶活性較低的品種是 ;據(jù)此推測:淀粉酶活性越低,穗發(fā)芽率越 。若步驟③中的淀粉溶液濃度適當(dāng)減小,為保持顯色結(jié)果不變,則保溫時間應(yīng)適當(dāng) 。(縮短、延長或不變)
(2)小麥中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶,為進一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作用,設(shè)計了如下實驗方案:
X處理的作用是使 。若Ⅰ中兩管顯色結(jié)果無明顯差異,且Ⅱ中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色顯著 白粒管(填“深于”或“淺于”),則表明α-淀粉酶活性是引起這兩處小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。
(3)酶的催化具有專一性,酶的專一性是指__________________。
(4)生物體內(nèi)各項生理活動的進行都需要酶的催化,組成酶的單體是 。