利用酵母粉可以將面團發(fā)酵。發(fā)酵后的面團在受熱時能使面團膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳            B．水            C．酒精           D．乳酸

 

【答案】

A

【解析】酵母細胞通過細胞產(chǎn)生CO2，CO2揮發(fā)使面團膨松，形成很多氣孔。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

利用酵母粉可以將面團發(fā)酵。發(fā)酵后的面團在受熱時能使面團膨松的物質(zhì)是


  1. A.
    二氧化碳
  2. B.
    水
  3. C.
    酒精
  4. D.
    乳酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

利用酵母粉可以將面團發(fā)酵。發(fā)酵后的面團在受熱時能使面團膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳　　　　　 B．水　　　　　　 C．酒精　　　　 D．乳酸

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年河北省唐山一中高二下學期期中考試文科生物試卷（帶解析） 題型：單選題

利用酵母粉可以將面團發(fā)酵。發(fā)酵后的面團在受熱時能使面團膨松的物質(zhì)是

A．二氧化碳B．水C．酒精D．乳酸

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