Question

與生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質這三種有機物的鑒定實驗有關的敘述，錯誤的是（   ）

A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質的鑒定

B．只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡

C．用雞蛋清作為蛋白質鑒定材料時需將該材料稀釋

D．斐林試劑應現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

A

解析試題分析：生物組織還原性糖、脂肪、蛋白質的鑒定原理是顏色反應，即某些化學試劑能夠使生物組織中有關有機物產(chǎn)生特定顏色。還原糖（葡萄糖、果糖）+ 斐林→ 磚紅色沉淀；脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色、被蘇丹Ⅳ染成紅色；蛋白質與雙縮脲產(chǎn)生紫色反應。斐林試劑是由硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液混合配置而成，要現(xiàn)用現(xiàn)配；雙縮脲試劑也是由硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液組成，但不能混合。而且兩種試劑所用的硫酸銅溶液濃度不同，所以用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液不可以直接用于蛋白質的鑒定。故選A。
考點：細胞中有機物的鑒定
點評：本題較容易，要求學生識記細胞中有機物的鑒定方法，了解細胞中有機物鑒定的操作及注意事項。