Question

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為﹣CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）

A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個(gè)氧原子
B.若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有2種不同的氨基酸序列
C.若新生成的4條多肽鏈總共有5個(gè)羧基，那么其中必有1個(gè)羧基在R基上
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈將脫去3分子水

Answer 1

【答案】A,B
【解析】A、每脫掉1個(gè)丙氨酸需打開(kāi)2個(gè)肽鍵，每打開(kāi)1個(gè)肽鍵需1個(gè)分子水，因此脫出4個(gè)丙氨酸，需要8分子水，水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子，A符合題意；

B、得到的5個(gè)氨基酸中有4個(gè)是丙氨酸，若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，應(yīng)有5種不同的氨基酸序列，B符合題意；

C、每條肽鏈的一端都含有一個(gè)氨基，如果得到的某條多肽鏈有2個(gè)氨基，則有一個(gè)氨基在R基上，C不符合題意；

D、將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，將脫去3個(gè)H2O，D不符合題意．

故答案為：AB．

利用原子守恒法進(jìn)行蛋白質(zhì)的計(jì)算：
氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：
(1)碳原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)×2＋R基上的碳原子數(shù)。
(2)氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)×2。
(3)氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。
(4)氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。
(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。