Question

【題目】在不同溫度和pH組合下對酶的作用進行研究，下列符合圖的含義的是（ ）

A.隨pH從5升到7，酶的活性逐漸降低
B.隨pH從5升到7，酶的最適溫度不變
C.溫度O﹣A變化過程中，酶的活性逐漸降低
D.該酶的最適pH為7

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、由以上分析知，該酶分別處在pH=5、pH=6、pH=7時，其反應物的剩余量在pH=6時最少，說明該酶催化化學反應的最適pH在6左右，該酶隨pH從5升到7，酶的活性先升高后逐漸降低，A錯誤；
B、由以上題圖可看出，該酶分別處在pH=5、pH=6、pH=7時，其反應物的剩余量均在溫度為A時剩余量最少，說明隨pH從5升到7，酶的最適溫度不變，B正確；
C、由以上分析知，該酶催化化學反應的最適溫度為A，溫度由O﹣A的變化過程中，酶的活性逐漸增強，C錯誤；
D、由以上分析知，該酶催化化學反應的最適pH在6左右（5和7之間），D錯誤．
故選：B．
1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA．2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．4、酶能降低化學反應的活化能，提高化學反應速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學反應速率越快，但酶不能改變化學反應的平衡點．5、分析題圖：題圖是在不同溫度和pH組合下對酶的作用進行研究所得結果的圖示，坐標圖中縱軸是反應物的剩余量，反應物剩余量越多，表示酶的活性越低，溫度為A時反應底物剩余量最少，表明該酶催化化學反應的最適溫度為A；比較該酶分別處在pH=5、pH=6、pH=7時反應物的剩余量，可看出該酶處在pH=6時反應物的剩余量最少，說明該酶催化化學反應的最適pH在6左右（5和7之間）．