“蘇丹紅Ⅰ號”（紅色素SudanⅠ）是一種呈紅黑色的染料，國際癌癥研究機構(gòu)將其歸為第三類致癌物質(zhì)，不允許添加到任何食品之中。但部分食品的調(diào)料被發(fā)現(xiàn)含有該成分而引起“蘇丹紅Ⅰ號風(fēng)波”。下列有關(guān)的敘述中，不正確的是


  1. A.
    “蘇丹紅Ⅰ號”是容易致癌的化學(xué)致癌因子
  2. B.
    癌細胞能夠無限增長，故不同于正常細胞
  3. C.
    致癌病毒是唯一誘發(fā)細胞癌變的生物因子
  4. D.
    在致癌因子的作用下，原癌基因被激活，細胞會發(fā)生癌變
C
考查癌變的原因。致癌因子分為三類：物理致癌因子和化學(xué)致癌因子和生物致癌因子，生物致癌因子主要是致癌病毒，其次還有細菌、霉菌等。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：揭東縣登崗中學(xué)·直通2007年高考－新題匯編、生物 題型：071

　　2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責(zé)任。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動的序幕。

　　“蘇丹紅一號”不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據(jù)專家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強，天然辣椒素經(jīng)過光照會褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長期保持食品鮮紅的顏色。

　　經(jīng)毒理學(xué)研究表明，科學(xué)家通過實驗發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號”會導(dǎo)致鼠類患癌。

　　那么“蘇丹紅一號”是否對人體有危害，某生物興趣小組同學(xué)們想通過實驗得到答案。如果你是其中一員，請回答：

(1)

根據(jù)所學(xué)的動物細胞工程知識，你認為采取下列哪種技術(shù)手段最合適：

[　　]

A．

動物細胞融合

B．

動物細胞培養(yǎng)

C．

胚胎移植

D．

核移植

(2)

根據(jù)上述選擇，請你設(shè)計一個實驗來探究“蘇丹紅一號”是否對人體有危害。

①該實驗的原理是：________。

②實驗方法步驟：

材料準備：從醫(yī)院婦產(chǎn)科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號”試劑，高倍顯微鏡，培養(yǎng)瓶若干，配制好的培養(yǎng)液。

制備檢測細胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個細胞，然后配制成一定濃度的細胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養(yǎng)液的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)。一段時間后，再用胰蛋白酶使細胞從瓶壁上脫離下來，配制成懸浮液，分裝到兩個或兩個以上的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)一段時間，這時的細胞就可以用來做檢測材料。

檢測過程：________。

③可能的實驗結(jié)果及結(jié)論：

A、________。

B、________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

2006年11月，執(zhí)法人員在對某集貿(mào)市場出售的鴨蛋進行檢查時，測出一種“紅心鴨蛋”(蛋黃紅色)含有蘇丹紅。經(jīng)調(diào)查這是少數(shù)不良分子將含有蘇丹紅的所謂“紅藥”拌入鴨飼料所致。蘇丹紅學(xué)名蘇丹，它并非飼料或食品添加劑，這是一種脂溶性的化學(xué)染色劑，可分為蘇丹Ⅰ、蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ號四種，這次檢測出的蘇丹紅主要成分為蘇丹Ⅳ�；卮鹣铝袉栴}：

(1)人在食用“紅心鴨蛋”時，蘇丹紅被消化道上皮細胞吸收的方式是                                     。

(2)你認為鴨蛋黃被染成紅色的原因是                                          。

(3)有人認為蘇丹Ⅳ有致癌作用�，F(xiàn)有健康幼齡小鼠的肝臟、動物細胞培養(yǎng)液、蘇丹Ⅳ粉末、有關(guān)酶制劑、培養(yǎng)瓶若干、剪刀、光學(xué)顯微鏡等顯微觀察設(shè)備及細胞培養(yǎng)設(shè)備等。現(xiàn)欲通過實驗探究蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用。

①本實驗涉及動物細胞工程中的有關(guān)技術(shù)是　　　　，實驗中用到的小鼠肝臟為何選自幼齡小鼠　　　　　　　　。用此技術(shù)檢測蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用的觀察指標是                                 。

②實驗步驟：

第一步：將小鼠肝臟剪碎，用　　　　酶處理，使其組織細胞分離，并用細胞培養(yǎng)液制成一定濃度的細胞懸浮液。

第二步：將相同體積的小鼠肝臟懸浮液分別裝在兩個培養(yǎng)瓶A、B中，                                   

                                          。

第三步：                                          。

③實驗結(jié)果、結(jié)論：

可能的結(jié)果a：                                                                                    

                                          。

結(jié)論：                                                                         。

b：                                                                         。

結(jié)論：                                                                                            。

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科目：高中生物 來源：湖北省部分重點中學(xué)2010屆高三第一次聯(lián)考理綜生物部分 題型：綜合題

2006年11月，執(zhí)法人員在對某集貿(mào)市場出售的鴨蛋進行檢查時，測出一種“紅心鴨蛋”(蛋黃紅色)含有蘇丹紅。經(jīng)調(diào)查這是少數(shù)不良分子將含有蘇丹紅的所謂“紅藥”拌入鴨飼料所致。蘇丹紅學(xué)名蘇丹，它并非飼料或食品添加劑，這是一種脂溶性的化學(xué)染色劑，可分為蘇丹Ⅰ、蘇丹Ⅱ、蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ號四種，這次檢測出的蘇丹紅主要成分為蘇丹Ⅳ�；卮鹣铝袉栴}：
(1)人在食用“紅心鴨蛋”時，蘇丹紅被消化道上皮細胞吸收的方式是                                    。
(2)你認為鴨蛋黃被染成紅色的原因是                                         。
(3)有人認為蘇丹Ⅳ有致癌作用�，F(xiàn)有健康幼齡小鼠的肝臟、動物細胞培養(yǎng)液、蘇丹Ⅳ粉末、有關(guān)酶制劑、培養(yǎng)瓶若干、剪刀、光學(xué)顯微鏡等顯微觀察設(shè)備及細胞培養(yǎng)設(shè)備等�，F(xiàn)欲通過實驗探究蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用。
①本實驗涉及動物細胞工程中的有關(guān)技術(shù)是　　　　，實驗中用到的小鼠肝臟為何選自幼齡小鼠　　　　　　　　。用此技術(shù)檢測蘇丹Ⅳ對小鼠有無致癌作用的觀察指標是                                。
②實驗步驟：
第一步：將小鼠肝臟剪碎，用　　　　酶處理，使其組織細胞分離，并用細胞培養(yǎng)液制成一定濃度的細胞懸浮液。
第二步：將相同體積的小鼠肝臟懸浮液分別裝在兩個培養(yǎng)瓶A、B中，                                   
                                         。
第三步：                                         。
③實驗結(jié)果、結(jié)論：
可能的結(jié)果a：                                                                                   
                                         。
結(jié)論：                                                                        。
b：                                                                        。
結(jié)論：                                                                                           。

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

2005年2月18日，英國食品標準署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號的359個品牌的食品。這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等。英國食品標準署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責(zé)任。2月23日，中國也對蘇丹紅一號下達了追殺令，一個星期后，含有蘇丹紅一號的食品首先在北京被查獲，由此揭開了中國對蘇丹紅一號實行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動的序幕�！疤K丹紅一號” 不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據(jù)專家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對光線的敏感性不強，天然辣椒素經(jīng)過光照會褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長期保持食品鮮紅的顏色。經(jīng)毒理學(xué)研究表明，科學(xué)家通過實驗發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號”會導(dǎo)致鼠類患癌（癌細胞的染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目發(fā)生變異）。那么“蘇丹紅一號”是否對人體有危害，某生物興趣小組同學(xué)們想通過實驗得到答案。如果你是其中一員，請回答：

(一)、根據(jù)動物細胞工程知識，你認為采取下列哪種技術(shù)手段最合適(   )

   A、動物細胞融合    B、動物細胞培養(yǎng)     C、胚胎移植     D、核移植

(二)、根據(jù)上述選擇，請你設(shè)計一個實驗來探究“蘇丹紅一號”是否對人體有危害。

1. 該實驗的原理是：______________________________________________。

2. 實驗方法步驟：

(1)材料準備：從醫(yī)院婦產(chǎn)科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號”試劑，高倍顯微鏡，培養(yǎng)瓶若干，配制好的培養(yǎng)液。

(2)制備檢測細胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個細胞，然后配制成一定濃度的細胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養(yǎng)液的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)。一段時間后，再用胰蛋白酶使細胞從瓶壁上脫離下來，配制成懸浮液，分裝到兩個或兩個以上的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)一段時間，這時的細胞就可以用來做檢測材料。

(3)檢測過程：

1取兩只培養(yǎng)瓶，標號為1、2，分別往其中加入等量配制好的培養(yǎng)液，再往1中滴加幾滴0.09%“蘇丹紅一號”試劑，搖勻。

② ___________________                                   _______。

③                                                              。

3. 可能的實驗結(jié)果及結(jié)論：

A________________________________________________________________。

B________________________________________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

“蘇丹紅I號”是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，用于溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。全球多數(shù)國家都禁止將其用于食品生產(chǎn)�？茖W(xué)家通過實驗發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅I號”會導(dǎo)致鼠類患癌癥，它在人類肝細胞研究中，也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。請設(shè)計實驗探究“蘇丹紅I號”是否能誘導(dǎo)大鼠肝癌的發(fā)生。

(1)材料和用具：大鼠若干只；普通飼料；三種不同劑量的蘇丹紅I號溶液A、B、C(分別為低、中、高濃度)；其他所需條件均滿足。

(2)方法步驟(請簡要寫出)

步驟1：選取__________________________的大鼠若干，隨機平均分成___________組，并編號甲、乙、丙、丁，分別飼養(yǎng)。

步驟2：分組分類處理(√表示添加)

 

普通飼料

蘇丹紅Ⅰ溶液

甲

√

A

乙

√

B

丙

√

C

丁

√

等量水

步驟3：將四組置于_______________分籠飼養(yǎng)，定期測量體重，注意觀察記錄。

步驟4：兩年后，檢查大鼠的健康狀況，統(tǒng)計各組大鼠肝癌的發(fā)生率。

(3)結(jié)果預(yù)測與分析(填寫下表)

 

預(yù)測結(jié)果

結(jié)果分析

A.甲、乙、丙、丁各組大鼠體重相當

A′

B

B′

C

C′

 

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