Question

【題目】用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，請(qǐng)據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問(wèn)題。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①安裝好如圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好。

②將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入______________瓶?jī)?nèi)。

③向__________瓶?jī)?nèi)加水。為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。此時(shí)應(yīng)向瓶中放入幾粒_________以防暴沸。

④向冷凝器中通入____________________________。

⑤放好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中.接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。

⑥將蒸汽發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰為宜。

⑦當(dāng)接收瓶?jī)?nèi)漂在水上的油狀物（即精油）不再增多時(shí)即可停止實(shí)驗(yàn)。

（2）回答有關(guān)問(wèn)題：

①A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部？

②冷凝器的作用是______________。

③接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是__________________________。

Answer 1

【答案】B A 沸石或碎玻璃、碎磚瓦 自來(lái)水 讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾 使混合氣體冷卻形成液體③薄荷油具有揮發(fā)性，以減少薄荷油的散失

【解析】

本題考查植物芳香油的提取，考查對(duì)提取原理、提取方法的理解。圖中裝置與教材中的裝置不同，根據(jù)水蒸氣蒸餾法的原理，可判斷圖中A瓶的作用是產(chǎn)生水蒸氣，對(duì)B瓶中的薄荷葉進(jìn)行水蒸氣蒸餾。

（1）②根據(jù)分析，薄荷葉剪碎后應(yīng)放入B瓶?jī)?nèi)。

③向A瓶?jī)?nèi)加水，加熱后可產(chǎn)生水蒸氣。向A瓶中放入幾粒沸石或碎玻璃、碎磚瓦，可以防止暴沸。

④冷凝器中的水僅起冷凝作用，向冷凝器中通入自來(lái)水即可。

（2）①A蒸餾瓶的導(dǎo)氣管通入B蒸餾瓶底部，可以使水蒸氣由下而上對(duì)薄荷葉進(jìn)行蒸餾。

②冷凝器中自來(lái)水的循環(huán)可以使油、水混合氣體冷卻形成乳白色的乳濁液。

③薄荷油具有揮發(fā)性，接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，可以減少薄荷油的散失。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實(shí)驗(yàn)原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)	通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過(guò)濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過(guò)濾、靜置 ③再次過(guò)濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過(guò)濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中
優(yōu)點(diǎn)	簡(jiǎn)單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題	分離較為困難，出油率相對(duì)較低	使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量