Question

下列試管中加入碘液后變成藍色的是（    ）

試管號	試管中的內(nèi)容物	條  件
1	2mL淀粉溶液＋2mL唾液	37℃，5min
2	2mL淀粉溶液＋2mL清水	37℃，5min
3	2mL淀粉溶液＋2mL稀釋的唾液	37℃，5min
4	2mL淀粉溶液＋2mL唾液	95℃，5min
5	2mL淀粉溶液＋2mL唾液＋3滴鹽酸	37℃，5min

A．1、2、3        B．2、3、4         C．3、4、5         D．2、4、5

Answer 1

D

解析:

考查溫度、pH對酶活性的影響。唾液淀粉酶的最適溫度是37℃。2號試管中缺少唾液淀粉酶，淀粉水解得很少；4號試管中唾液淀粉酶在高溫下變性失活，不能發(fā)揮催化作用；5號試管中唾液淀粉酶在鹽酸作用變性失活，不能發(fā)揮催化作用。所以2、4、5三支試管中有淀粉，淀粉遇碘變藍色。1號試管中淀粉被唾液催化水解，酶具有高效性，所以3號試管中稀釋的唾液也具有催化作用，即3號試管中淀粉也被催化水解。