Question

下列有關(guān)脂肪的敘述中，揭示其化學(xué)組成上區(qū)別于糖類的主要特點是

1. A.
   主要由C、H、O三種元素組成
2. B.
   分子中C、H原子的比例特別高
3. C.
   分子中O的數(shù)量比C、H多
4. D.
   脂肪有減少熱量散失的作用

Answer 1

B
脂肪和糖類都是主要由C、H、O組成的有機物，脂肪雖具有減少熱量散失的作用，但不屬于化學(xué)組成上與糖類的區(qū)別，二者在化學(xué)組成上的主要區(qū)別是C、H、O三種元素比例的差異，糖類的C、H、O原子之比通常是1∶2∶1，而脂肪分子中C、H原子的比例很高，如硬脂酸（C₁₇H₃₅COOH）中C、H、O之比為9∶18∶1。