Question

在3個密閉且等容的錐型瓶中盛有等量的含乳酸菌的葡萄糖溶液，實驗前進行如下處理：①通入空氣，保持25℃；②通入氮氣，保持25℃；③不通入氣體，加溫至70℃。則發(fā)酵速度由快到慢的順序是

1. A.
   ①→②→③
2. B.
   ③→②→①
3. C.
   ②→①→③
4. D.
   ③→①→②

Answer 1

C
試題分析：乳酸菌屬于厭氧型細菌，最適溫度大約25℃。因此在②通入氮氣，保持25℃環(huán)境下發(fā)酵速度最快；①通入空氣，保持25℃，在有O₂存在的情況下，發(fā)酵受到抑制；③不通入氣體，加溫至70℃，高溫使酶失去活性，乳酸菌的發(fā)酵速度為0。
考點：考查乳酸菌的呼吸作用類型。
點評：難度中等，理解乳酸菌是厭氧型細菌，在有氧時不能進行呼吸作用。