Question

現(xiàn)有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質溶液、淀粉酶溶液，某學生用三氯乙酸(一種蛋白質變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實驗步驟和結果見下表：

	樣品號	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無變化	渾濁	無變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍	不變藍	變藍	不變藍
第三步	取2號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍；取4號樣品與3號樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍

根據上述實驗結果，下列判斷中正確的是
A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質
B．1淀粉、2蛋白質、3淀粉酶、4水
C．1水、2蛋白質、3淀粉、4淀粉酶
D．1蛋白質、2淀粉酶、3淀粉、4水

Answer 1

C

解析試題分析：根據體中所給三氯乙酸(一種蛋白質變性劑)的作用可知，蛋白質遇到會變性，出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，將蛋白質和淀粉酶鑒定出來；淀粉遇碘變藍，可將淀粉鑒定出來；淀粉鑒定出來之后，分別用2號和4號來嘗試催化淀粉水解的反應，來判斷出淀粉酶。答案為C。
考點：本題考查有機物的鑒定。
點評：淀粉鑒定出來之后，可以將普通的蛋白質溶液和淀粉酶溶液區(qū)分出來，因為只有淀粉酶可以催化淀粉的水解，可以用作鑒定試驗中的有利依據。