Question

某蛋白質分子含有4條肽鏈，共有96個肽鍵，此蛋白質分子中含有氨基和羧基的數目為

1. A.
   不確定
2. B.
   4，4
3. C.
   100，100　
4. D.
   96，96

Answer 1

A
以一條由n個氨基酸組成的肽鏈為例：在未反應前，n個氨基酸至少含有的－ COOH和－NH₂的數目都為n(因每個氨基酸至少含有1個－COOH和 1個－NH₂)，由于肽鏈中包括(n-1)個肽鍵，而形成1個肽鍵分別消耗1個－COOH和 1個－NH₂，所以共需消耗 (n-1) 個－COOH和 (n- 1)個－NH₂ ，所以每條肽鏈至少含有的－COOH和－NH2的數目都為1。氨基酸R基團中－COOH和－NH₂ 的數目未知，所以此蛋白質分子中含有氨基和羧基的數目無法確定，答案為A。