【題目】制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是（ ）

A. 蒸餾水B. 亞硝酸鈉C. 氫氧化鈉D. 氫氧化鋁

【答案】B

【解析】

自然界中，亞硝酸鹽分布廣泛，沒有腌制的蔬菜中也含有一定量的亞硝酸鹽。在腌制幾天后，泡菜中的亞硝酸鹽的含量達到最高峰，但隨著腌制時間延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生乳酸抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽含量下降。

制備樣品處理液時，提取液的配制過程中用到鹽酸，所以要用氫氧化鈉溶液中和，而氫氧化鋁能夠使樣品處理液更加清澈透明，所以要用氫氧化鋁溶液，本實驗目的是要測定泡菜中的亞硝酸鹽含量，所以不能再加入亞硝酸鹽。綜上所述，D符合題意，A、B、C不符合題意。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

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【題目】生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是( )

A. 細胞B. 組織C. 器官D. 系統(tǒng)

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【題目】下圖表示植物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。根據(jù)圖回答：

（1）圖中結(jié)構(gòu)2是______________，其主要成分由_______和_______組成。

（2）提供細胞能量的“動力車間”為[ ]__________，該結(jié)構(gòu)的主要功能是進行___________的主要場所。

（3）結(jié)構(gòu)5為______________，對蛋白質(zhì)進行加工、分類和包裝的“車間”。

（4）如果此圖為洋蔥根部細胞，則應該沒有[ ]_____________________。

（5）西瓜果肉細胞中，糖類主要存在于[]____________。

（6）圖中13所指的是_______，它是細胞_______的場所 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】原產(chǎn)某地的某種一年生植物a，分別引種到低緯度和高緯度地區(qū)種植，很多年以后移植到原產(chǎn)地，開花時期如下圖所示�；卮鹣铝袉栴}：

(1)將植物a引種到低緯度和高緯度地區(qū)，這樣原屬于同一個物種的種群a、b和c之間形成________，種群b和種群c個體之間由于花期不同，已不能正常受粉，說明已產(chǎn)生了________。

(2)在對b植物的某一種群進行的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)基因型為DD和dd的植株所占的比例分別為10%和70%(各種基因型個體生存能力相同)，第二年對同一種群進行的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)基因型為DD和dd的植株所占的比例分別為4%和64%，在這一年中，該植物種群是否發(fā)生了進化？________，理由是_____________________________________________________________。

(3)現(xiàn)代生物進化理論認為：___________是生物進化的基本單位，_____________決定生物進化的方向；_________________________是物種形成和生物進化的機制。

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【題目】（題文）囊性纖維病是一種嚴重的遺傳性疾病，導致這一疾病發(fā)生的主要原因是編碼CFTR蛋白的基因發(fā)生突變，下圖表示CFTR蛋白在氯離子跨膜運輸過程中的作用。

（1）圖中所示的是目前普遍接受的細胞膜的______________模型。圖中氯離子跨膜運輸?shù)恼＿M行是由膜上_________________決定的。

（2） 在正常細胞內(nèi)，氯離子在CFTR蛋白的協(xié)助下通過_____________方式轉(zhuǎn)運至細胞外，隨著氯離子在細胞外濃度逐漸升高，水分子向膜外擴散的速度____________，使覆蓋于肺部細胞表面的黏液被稀釋。

（3）研究表明，大約70%的患者中，編碼一個CFTR蛋白的基因缺失了3個堿基，導致CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸，進而使CFTR轉(zhuǎn)運氯離子的功能異常，這表明了基因能通過__________________________________控制生物體的性狀。

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【題目】[生物—選修1：生物技術(shù)實踐]

乳酸菌能產(chǎn)生亞硝酸還原酶將亞硝酸鹽分解，某興趣小組從泡菜濾液中篩選出亞硝酸鹽還原酶活力較高的乳酸菌，進行了相關(guān)實驗。請回答下列問題：

（1）乳酸菌生長繁殖所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有氮源、_________、_________和________四類，分離、純化乳酸菌所用的選擇培養(yǎng)基以亞硝酸鹽為唯一氮源，進入乳酸菌的亞硝酸鹽的主要作用是___________________________。

（2）將篩選出的乳酸菌，用于泡菜制作過程，進行食鹽用量與亞硝酸鹽含量的探索實驗，結(jié)果如圖。

①泡菜制作過程中，pH呈下降趨勢，原因是____________________________________。

②據(jù)圖可知，腌菜時食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)的越早，且峰值較高，原因是__。

③實驗結(jié)果說明，食鹽用量和___________影響亞硝酸鹽含量，亞硝酸鹽含量達到峰值后下降，一方面是因為_______環(huán)境抑制雜菌生長，使亞硝酸鹽的產(chǎn)生量降低；另一方面是因為____________。

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【題目】在果酒、果醋及泡菜制作過程中，所用原料的有機物總（質(zhì)）量及有機物種類的變化（ ）

A. 減少、增加B. 減少、減少C. 增加、增加D. 增加、減少

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【題目】下列關(guān)于糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸4 種生物分子的敘述,正確的是 （ ）

A. 都含 C、H、O這3種元素且都是水溶性物質(zhì)

B. 都是人體細胞中的能源物質(zhì)且都能被相應的酶水解

C. 動物和植物細胞比較，糖類和蛋白質(zhì)的種類可能不同，脂質(zhì)和核酸的種類一定相同

D. 某些生物可能不含糖類和脂質(zhì)，但一定含有蛋白質(zhì)和核酸

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【題目】圖是細胞與內(nèi)環(huán)境進行物質(zhì)交換的示意圖，①處的箭頭表示血液流動的方向。下列說法正確的是

A. ⑤中含有代謝廢物、氣體、激素、血紅蛋白等

B. 毛細血管管壁細胞生活的液體環(huán)境是③④⑤

C. ③④中的蛋白質(zhì)可以通過毛細淋巴管壁相互交換

D. 若②為肝臟細胞，則①處的氧氣濃度高于⑤處

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