【題目】啤酒生產(chǎn)時(shí)，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性：如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線。下列敘述錯(cuò)誤的是( )

A.PPO催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)

B.70℃時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)pH7.8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8.4的少

C.在制備麥芽過程中應(yīng)將反應(yīng)條件控制在溫度80℃、pH8.4

D.高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快

【答案】C

【解析】

分析題圖曲線可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和pH，因變量是PPO的活性，由曲線可知，同一溫度條件下pH過高或過低都會影響酶的活性，同一pH條件下溫度過高或過低都會使酶活性降低，不同溫度條件下的最適宜pH相同。

A、PPO為多酚氧化酶，可以催化多酚類物質(zhì)的生化反應(yīng)，A正確；
B、由題圖可知，同一溫度條件下，pH7.8的酶活性比pH8.4的酶活性低，因此單位時(shí)間內(nèi)pH7.8的酶促反應(yīng)產(chǎn)物比pH8.4的多，B正確；
C、由題意知，麥芽中多酚氧化酶（PPO）的作用會降低啤酒質(zhì)量，因此，制備麥芽過程中需降低其活性，而題圖中顯示PPO在溫度80℃、pH8.4時(shí)酶活性最強(qiáng)，C錯(cuò)誤；
D、高于90℃，若PPO發(fā)生熱變性，一定溫度范圍內(nèi)溫度越高變性越快，D正確。
故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】鱒魚的眼球顏色和體表顏色分別由兩對等位基因A、a和B、b控制。現(xiàn)以紅眼黃體鱒魚和黑眼黑體鱒魚為親本，進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，正交和反交結(jié)果相同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 在鱒魚眼球、體表顏色性狀中，顯性性狀分別是黑眼、黃體

B. 親本中的黑眼黑體、紅眼黃體鱒魚的基因型分別是Aabb、aaBB

C. 因?yàn)檎缓头唇唤Y(jié)果相同，所以兩對基因位于常染色體上

D. 理論上F2還應(yīng)該出現(xiàn)紅眼黑體，可能基因型是aabb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員將感染了煙草花葉病毒的煙草葉片的提取液分成甲、乙、丙、丁四組，甲組不做處理，乙組加入蛋白酶，丙組加入RNA酶，丁組加入DNA酶。然后分別接種到正常煙草葉片上一段時(shí)間，觀察并記錄煙葉上病斑的數(shù)量。下列結(jié)果正確的是

A.B.

C.D.

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家在研究大腦皮層某些區(qū)域(如圖所示)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其與語言活動(dòng)功能有著密切的聯(lián)系，下列相關(guān)敘述不正確的是（ ）

①W區(qū)發(fā)生障礙，不能寫字　　　

②H區(qū)發(fā)生障礙，不能聽見

③S區(qū)發(fā)生障礙，不能聽懂話　　

④V區(qū)發(fā)生障礙，不能看懂文字

A.①②B.②③

C.①③D.③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示細(xì)胞間信息交流的兩種方式，下列分析不正確的是（　�。�

A.甲狀腺激素的作用方式如圖甲所示

B.A不可能為唾液腺細(xì)胞

C.圖中的A和D為靶細(xì)胞

D.b的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白或蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示寒冷環(huán)境中的體溫調(diào)節(jié)過程，下列相關(guān)敘述中，正確的是(　 　)

A.乙可以代表腎上腺素，由腎上腺髓質(zhì)分泌

B.甲的含義是汗液分泌減少，毛細(xì)血管舒張

C.在寒冷環(huán)境中，人體散失的熱量少于在炎熱環(huán)境中

D.此過程中只有神經(jīng)調(diào)節(jié)，沒有體液調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面甲圖中表示DNA分子的復(fù)制過程，將甲圖中某一片段放大后如乙圖所示，結(jié)合所學(xué)知識回答下列問題：


（1）甲圖中A是_________酶，可斷裂氫鍵；B是________酶；從甲圖可看出DNA復(fù)制的方式是________________。

（2）在減數(shù)分裂過程中，DNA復(fù)制完成后形成的兩個(gè)子代DNA分子分開的時(shí)期為________________期。

（3）通過生化分析得出某DNA分子中，一條鏈中堿基A︰C︰T︰G＝1︰2︰3︰4，則該DNA分子中上述堿基的比例應(yīng)為________________。

（4）圖甲過程在洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中進(jìn)行的場所有________________。

（5）乙圖中，7是________（填中文名稱），DNA分子的基本骨架由___________交替連接而成。

（6）該DNA分子徹底水解得到________種小分子。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人縮手反射相關(guān)結(jié)構(gòu)的示意圖，請分析并回答：

（1）縮手反射的神經(jīng)中樞在_____，從神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)分析，A為神經(jīng)元的____部分，興奮在B和C處_______向傳遞，其原因是__________________________。

（2）圖2所示為某段神經(jīng)纖維模式圖。A處受到適當(dāng)?shù)拇碳ず螅邮艽碳げ课荒ね怆娢话l(fā)生的變化是_________，發(fā)生這一變化的主要原因是：刺激使膜對離子的通透性發(fā)生改變，導(dǎo)致Na+內(nèi)流，在受刺激部位與未受刺激部位之間由于______的存在而形成局部電流，從而使興奮沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】來航雞羽毛的顏色由A、a和B、b兩對能夠獨(dú)立遺傳的等位基因共同控制，其中B、b分別控制黑色和白色，A能抑制B的表達(dá)，A存在時(shí)羽毛表現(xiàn)為白色。某人做了如下雜交實(shí)驗(yàn)：

代別

親本(P)組合

子一代(F1)

子二代(F2)

表現(xiàn)型

白色(♀)×白色(♂)

白色

白色∶黑色＝13∶3

若F2中黑色羽毛來航雞的雌雄個(gè)體數(shù)相同，F2黑色羽毛來航雞自由交配得F3。則F3中(　　)

A.雜合子占5/9B.黑色個(gè)體占8/9

C.雜合子多于純合子D.黑色個(gè)體都是純合子

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