Question

【題目】據(jù)報(bào)道，從部分企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品中檢出葡萄球菌超標(biāo)，“細(xì)菌門”事件引起公眾普遍關(guān)注。葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)。請(qǐng)回答下列問題。

（1）某興趣小組欲檢測(cè)某果汁類食品中含有葡萄球菌，請(qǐng)幫他們完善下列步驟。

①配制培養(yǎng)基：稱取適量的牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂等，加入蒸餾水，攪拌加熱至完全溶解后調(diào)節(jié)PH,分裝到錐形瓶后進(jìn)行 ，在無菌狀態(tài)下加入卵黃液（100mL10%滅菌NaCl溶液中加一個(gè)雞蛋黃，振蕩均勻）搖勻后，立即倒平板。

②接種：取待檢測(cè)果汁2．5mL加入22．5mL滅菌生理鹽水中，制成接種樣液。

實(shí)驗(yàn)組：將接種樣液用 法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上。

對(duì)照組：將 用劃線法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上或不接種作為 對(duì)照。

將上述接種后的培養(yǎng)皿同時(shí)放在36℃的恒溫箱中培養(yǎng)48h。

③觀察：觀察培養(yǎng)基表面 。

（2）培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨為葡萄球菌生長(zhǎng)和繁殖提供 。

葡萄球菌能耐受高濃度的NaCl溶液，所以在配制培養(yǎng)基時(shí)加入 可以將它分離出來，此培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。

（3）若要統(tǒng)計(jì)某土壤樣品中該活菌數(shù)目，宜采用 法。

Answer 1

【答案】

（1）①高壓蒸汽滅菌

②平板劃線 無菌生理水 空白

③是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落

（2）碳源和氮源 高濃度的NaCl溶液 選擇

（3）稀釋涂布平板

【解析】

（1）①配制培養(yǎng)基時(shí),分裝之后要進(jìn)行滅菌處理．②因?yàn)閷?duì)照組使用平板劃線法,故實(shí)驗(yàn)組也要采用平板劃線法；空白對(duì)照組不接種,或?qū)�無菌生理鹽水接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上。觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否有葡萄球菌,關(guān)鍵是觀察培養(yǎng)基表面是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落。

（2）牛肉膏和蛋白胨能為葡萄球菌的生長(zhǎng)和繁殖提供碳源和氮源；高濃度的NaCl溶液可以把葡萄球菌分離出來,故該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

（3）要統(tǒng)計(jì)土壤中的活菌數(shù)目,最好采用稀釋涂布平板法,顯微鏡直接計(jì)數(shù)不能區(qū)分死菌和活菌。