Question

甘蔗是一種高光效的植物，單位面積產(chǎn)量很高，目前已成為燃料酒精生產(chǎn)的重要原料。與化石燃料相比，酒精燃料可以再生，而且二氧化碳排放量少，符合低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的低碳經(jīng)濟(jì)模式。

（1）利用甘蔗生產(chǎn)燃料酒精的一般工藝流程為：甘蔗-榨汁（蔗糖）-酵母發(fā)酵—蒸餾-成品（燃料酒精）-蔗渣由微生物分解再利用。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

 步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2: 根據(jù)篩選要求制備選擇培養(yǎng)基時(shí)要注意             和            。 加瓊脂后滅菌，制成固體培養(yǎng)基。為防止培養(yǎng)皿出現(xiàn)冷凝水影響菌落生長(zhǎng)，需將培養(yǎng)皿             。

 步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋，涂布在固定培養(yǎng)基的表面。

 步驟4：根據(jù)                                              篩選出突變菌。

由上述步驟篩選出的酵母菌與野生酵母菌相比，具有                       的特點(diǎn)。

(2）利用獲得的突變菌和蔗汁進(jìn)行酒精發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，除了將培養(yǎng)基滅菌、保持空間潔凈外，發(fā)酵過程中防止外來(lái)雜菌入侵可行的方法還有（列舉一種）             

                                                                       

（3)酵母菌不能分解蔗渣，因其不含有能夠分解蔗渣的            酶。若從土壤中分離具有這種酶的微生物，所需要培養(yǎng)基中的碳源為___________ ，如果要生產(chǎn)這種酶，那么就將所培養(yǎng)的該種微生物進(jìn)行工業(yè)化發(fā)酵，然后將其產(chǎn)生的這種酶進(jìn)行??           ，上述過程中通過控制               和               來(lái)保持酶的活力。為了使酶回收和再利用，可以采取              技術(shù)。

Answer 1

（1）添加高濃度蔗糖（葡萄糖）      調(diào)低pH       倒置

是否能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)      耐高糖和耐酸的特性

（2）①利用突變菌的耐酸特性，降低培養(yǎng)基的pH，達(dá)到抑菌的目的

②在培養(yǎng)基中添加一些抑制物如特殊的抗生素，達(dá)到抑菌目的

（3）纖維素  纖維素  分離純化   溫度    pH  固定化

解析:

考查微生物培養(yǎng)的知識(shí)。

（1）從題中可知理想的酵母菌具有耐高糖和耐酸特性。所以選擇培養(yǎng)基中需注意添加高濃度蔗糖（葡萄糖）和調(diào)低pH。

（2）理想的酵母菌種具有耐酸特性，所以可通過降低培養(yǎng)基的pH，抑制雜菌的生長(zhǎng)和繁殖。另外，抗生素具有特異性，可通過向培養(yǎng)基中添加一些特殊的抗生素，從而達(dá)到抑菌的目的。

（3）蔗渣的主要成分是纖維素�？赏ㄟ^固定化技術(shù)，將酶回收和再利用。