Question

【題目】 回答下列（一）（二）小題：

（一）回答下列與釀酒和微生物有關(guān)的問題：

黑曲霉分泌糖化酶。糖化酶可將淀粉水解為葡萄糖，常用于谷物釀酒。

（1）下列選項中，最符合黑曲霉培養(yǎng)要求的是____。

A．蛋白胨和酵母提取物、pH為7．4 B．馬鈴薯和葡萄糖、pH為7．4

C．蛋白胨和酵母提取物、pH為6．0 D．馬鈴薯和葡萄糖、pH為6．0

（2）生產(chǎn)糖化酶時，先從試管斜面將黑曲霉接種到液體培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng)。接種前，應(yīng)先使____過的接種環(huán)接觸培養(yǎng)基空白部分以達到____的目的， 再將菌體接入三角瓶的液體培養(yǎng)基中，在搖床上振蕩培養(yǎng)。

（3）工業(yè)化生產(chǎn)中常將糖化酶和酵母菌共同固定化，用于乙醇連續(xù)發(fā)酵。若要檢驗共固定化技術(shù)的效果，可測量發(fā)酵液中的____、____（答出2點即可）。

（4）可用光電比色法測定乙醇濃度：先用____乙醇溶液建立標準曲線，再測定未知酒樣的____即可求出乙醇濃度。

（二）2017年11月，首例體細胞克隆猴在中國誕生，讓“拔毛變猴”成為現(xiàn)實，操作簡圖如下：

（1）中國科學家從一只流產(chǎn)的雌性獼猴的胚胎中取出胎兒成纖維細胞進行體外培養(yǎng)，為保證培養(yǎng)后的細胞遺傳性狀均一，最基本要求是____。培養(yǎng)液中除普通的營養(yǎng)物質(zhì)外，還需添加血清和____等物質(zhì)。

（2）⑤過程需要借助精密的顯微操作儀和高效率的____法。

（3）⑥過程為____。 由于胚胎不同發(fā)育時期____的需求不同，必須配制一系列含有___（A．不同濃度 B．不同成分 C．不同體積 D．不同CO2濃度）的培養(yǎng)液。

（4）為大量獲得克隆猴，可將早期胚胎進行____后移植。

Answer 1

【答案】D 灼燒滅菌 冷卻 殘余總糖濃度、殘余還原糖濃度、游離糖化酶濃度、游離細胞數(shù) 酒精度 一系列已知濃度的 吸光度 培養(yǎng)起點為單個細胞 激素 細胞融合 胚胎體外培養(yǎng) 生理代謝 B 胚胎分割

【解析】

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基適于培養(yǎng)細菌、麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適于培養(yǎng)酵母菌、馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基適于培養(yǎng)真菌等，真菌能夠大量生成淀粉水解酶，利用培養(yǎng)基中的淀粉。微生物接種過程需注意無菌操作，如接種環(huán)灼燒滅菌等。

克隆猴的操作過程體現(xiàn)了動物細胞培養(yǎng)、核移植、胚胎切割等技術(shù)，在胚胎發(fā)育過程中，需要的營養(yǎng)不同，一般要在培養(yǎng)液中添加血清和激素。

（一）

（1）黑曲霉為真菌，其最適pH為微酸性，可分解淀粉及其他糖類，故最適宜的培養(yǎng)條件為馬鈴薯和葡萄糖、pH為6.0，故選D。

（2）接種前，接種環(huán)應(yīng)灼燒滅菌，然后可以通過接觸培養(yǎng)基空白部分以達到冷卻的目的；

（3）要檢驗共固定化技術(shù)的效果，可測量反應(yīng)物殘余糖或生成物酒精的量，或者檢測固定化后所剩的游離糖化酶濃度和游離細胞數(shù)；

（4）比色法要先用一系列已知濃度的乙醇溶液建立標準曲線；再測定未知酒樣的吸光度即可求出乙醇濃度。

（二）

（1）為保證培養(yǎng)后的細胞遺傳性狀均一，培養(yǎng)起點需為單個細胞。培養(yǎng)液中需添加血清和激素等物質(zhì)以保證細胞營養(yǎng)；

（2）⑤顯微注射需要借助高效率的細胞融合法；

（3）⑥過程為胚胎體外培養(yǎng)，胚胎不同發(fā)育時期生理代謝的需求不同，其培養(yǎng)液成分不同；

（4）為大量獲得克隆猴，可進行胚胎分割。