【題目】利用木瓜蛋白酶處理河蜆肉，制備水解液，測定水解液中氨基酸含量（Cn值，圖1中實(shí)線表示）、可溶性短肽含量（Cp值，圖1中虛線表示）和蛋白質(zhì)利用率，結(jié)果如下圖。下列對有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是

A. 酶解時(shí)間越長，則蛋白質(zhì)利用率越高

B. 加入酶的量越多，則生成的氨基酸量越多

C. 水解液中的含氮量即為Cn值與Cp值之和

D. 酶解生成的可溶性短肽分子數(shù)不一定比氨基酸數(shù)多

【答案】D

【解析】本題是一道信息題，題目的信息來源于兩幅圖，圖1表示在加酶量不同的情況下，隨著時(shí)間的進(jìn)行，氨基酸和可溶性短肽量逐漸增加，然后基本保持穩(wěn)定。圖2表示隨著時(shí)間的進(jìn)行，在加酶量不同的情況下蛋白質(zhì)的利用率，由圖2可以看出，隨著時(shí)間的進(jìn)行，蛋白質(zhì)的利用率逐漸增加，5小時(shí)后基本保持穩(wěn)定，加酶較多的蛋白質(zhì)的利用率較高，達(dá)到40%，加酶較少的蛋白質(zhì)的利用率相對較低，達(dá)到35%左右。

由圖2可知，0—5小時(shí)內(nèi)，蛋白質(zhì)的利用率逐漸增加，超過5小時(shí)，蛋白質(zhì)的利用率基本不變，A錯(cuò)誤；由圖1可以看出加酶量較多的情況下，蛋白質(zhì)和短肽的量都會(huì)增多，但是不能確定這兩種物質(zhì)就會(huì)隨著加酶量的增加而增加，B錯(cuò)誤；圖2可以看出，蛋白質(zhì)沒有全部分解，水解液中除了氨基酸和可溶性短肽之外，還有一部分蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；圖1 并沒有確定哪一條曲線代表氨基酸，哪一條曲線代表可溶性短肽，所以無法確定氨基酸和可溶性短肽的量的多少，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究從植物中提取的可可堿是否可以作為除草劑，某科研小組開展了可可堿對鬼針草根尖細(xì)胞有絲分裂影響的實(shí)驗(yàn)探究并在顯微鏡下觀察到部分細(xì)胞圖像（下圖所示）。請回答有關(guān)問題：

（1）在觀察鬼針草根尖細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，裝片制作的流程為__________。實(shí)驗(yàn)中，鹽酸酒精混合液的作用是__________；龍膽紫溶液屬于__________性染料，能夠使細(xì)胞中的__________著色。

（2）為了更好地獲得觀察視野，鏡檢時(shí)正確的操作方法是先在__________，緩慢移動(dòng)裝片，發(fā)現(xiàn)理想視野后__________。圖中箭頭所指的細(xì)胞處于分裂期的__________期。

（3）研究人員用提取的可可堿作用于鬼針草根尖細(xì)胞有絲分裂，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與對照組比較發(fā)現(xiàn)：當(dāng)可可堿濃度達(dá)到某一較高濃度時(shí)，細(xì)胞分裂過程中處于后期和末期的數(shù)目相對減少。產(chǎn)生這種結(jié)果的原因可能是可可堿能夠__________，導(dǎo)致染色體無法移向細(xì)胞兩極。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于圖示DNA分子的說法，正確的是

A. DNA聚合酶作用于部位③

B. 該DNA的特異性表現(xiàn)在堿基種類和（A+G）/（T+C）的比例上

C. 若該DNA中A為p個(gè)，占全部堿基的n/m（m>2n），則G的個(gè)數(shù)為（pm/2n）—p

D. 把此DNA放在含15N的培養(yǎng)液中復(fù)制兩代，子代中含15N的DNA占3/4

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物中，不含葉綠體但有細(xì)胞壁的是（ ）

A.大腸桿菌B.噬菌體C.果蠅D.菠菜

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】節(jié)瓜有全雌株(只有雌花)、全雄株(只有雄花)和正常株(雌花、雄花均有)等不同性別類型的植株，研究人員做了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。下列推測不正確的是 ( )

A. 節(jié)瓜的性別是由兩對基因決定的，其遺傳方式遵循基因的自由組合定律

B. 實(shí)驗(yàn)一中，F(xiàn)2正常株的基因型為A_B_，其中純合子占1/9

C. 實(shí)驗(yàn)二中，親本正常株的基因型為AABb或AaBB，F(xiàn)1正常株的基因型也為AABb或AaBB

D. 實(shí)驗(yàn)一中，F(xiàn)1正常株測交結(jié)果為全雌株∶正常株∶全雄株＝1∶2∶1

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用不同的化學(xué)試劑可以鑒定不同物質(zhì)的存在。用斐林試劑可以鑒定還原糖(葡萄糖、麥芽糖)的存在，用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞狠o助進(jìn)行疾病診斷。請分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是（）

A. 糖尿病、腸炎B. 胃炎、腎炎

C. 糖尿病、腎炎D. 胃炎、腸炎

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】腐乳是中國流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食，通常分為青方、紅方、糟方三大類。請回答和傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的問題。

（1）在制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的過程中全程需要氧氣的是____________________。毛霉之所以能在豆腐塊上生長，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無機(jī)鹽、水__________________等營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）在腐乳發(fā)酵過程中能起到抑菌防腐作用的物質(zhì)有___________。在制作青方、紅方和糟方三類腐乳過程中，______________________無需加入輔料。

（3）為保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)腐乳，必須嚴(yán)格控制無菌條件。對豆腐滅菌適宜采用的方法是______________________。

（4）科學(xué)家研究了食鹽用量對豆腐乳品質(zhì)及發(fā)酵周期的影響，結(jié)果如下圖：

由圖可知，隨著食鹽用量的增加，腐乳品質(zhì)的綜合評(píng)分___________；發(fā)酵周期與食鹽的用量呈正相關(guān)，原因是______________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲表示果蠅卵原細(xì)胞中的一對同源染色體，圖乙表示該卵原細(xì)胞減數(shù)分裂形成的 子細(xì)胞中的一條染色體，圖中字母表示基因。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 圖甲的染色體可以發(fā)生基因重組

B. 圖甲中基因 A 可能突變成 D 或 E

C. 圖乙的變異不一定遺傳給后代

D. 圖乙的 d 基因可能來自基因突變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示甲狀腺激素分泌的分級(jí)調(diào)節(jié)。對這一調(diào)節(jié)的敘述錯(cuò)誤的是(　　 )

A. a為TRH,b為TSH

B. b只能運(yùn)輸?shù)奖⒆饔糜诎屑?xì)胞

C. 乙結(jié)構(gòu)的細(xì)胞膜上有甲狀腺激素的受體

D. 血液中的甲狀腺激素含量起著反饋調(diào)節(jié)的作用

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