【題目】如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：
（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以它屬于微生物．
（2）制作果酒，需將溫度嚴格控制在℃．制作果酒后制果醋，應將溫度控制在℃．
（3）甲裝置中，A液體是 ， NaHCO3溶液的作用是；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是 ． 與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是 ．
（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約 的空間，這是因為 ．

【答案】
（1）兼性厭氧型
（2）18～25；30～35
（3）葡萄汁；吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2；每隔12小時左右（一定的時間）將瓶蓋擰松一次；既能及時吸收（發(fā)酵產(chǎn)生的）CO2 ， 又能減少被雜菌污染的機會
（4）既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出
【解析】解：（1）酵母菌在有氧和無氧條件下均能生存，其異化作用類型是兼性厭氧型．（2）酵母菌發(fā)酵的適宜溫度為18℃～25℃；醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度為30℃～35℃．（3）甲裝置中，A為葡萄汁；NaHCO3溶液能夠吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2；果酒制作過程中除了能產(chǎn)生酒精，也會釋放二氧化碳，因此要每隔12小時左右（一定的時間）將瓶蓋擰松一次，將二氧化碳排出．與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是既能及時吸收（發(fā)酵產(chǎn)生的）CO2 ， 又能減少被雜菌污染的機會．（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，發(fā)酵瓶要留有 的空間，這樣既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出． 所以答案是：（1）兼性厭氧型（2）18～25 30～35（3）葡萄汁 吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2 每隔12小時左右（一定的時間）將瓶蓋擰松一次　 既能及時吸收（發(fā)酵產(chǎn)生的）CO2 ， 又能減少被雜菌污染的機會（4）既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物花色受兩對基因（

A. a和B、b）控制，基因控制性狀的途徑如下圖。一紫花植株自交，后代出現(xiàn)了白花、紅花和紫花植株（不考慮變異）。下列分析正確的是（ ）

A.顯性基因A、B的表達產(chǎn)物分別為紅色和紫色

B. 紫花植株的基因型有3種，為AaBb、AABb、AaBB

C. 若后代白花個體中純合子占1/3，則符合孟德爾遺傳定律

D. 若后代白花：紅花：紫花=1：1：2，則不符合孟德爾遺傳定律

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學組成關系，請回答相關問題．
（1）a有種，b有種．
（2）A和B均具有多樣性，二者的關系是后者前者．
（3）細胞內(nèi)的A和B都可與某些試劑發(fā)生特定的顏色反應．能與A反應產(chǎn)生紫色物質(zhì)的是 ， B能被甲基綠染液染成色．
（4）除了染色體，B還存在于人體細胞的結構中．

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【題目】如圖是有氧呼吸過程的圖解．請據(jù)圖回答下列問題．
（1）圖中①②③所代表的物質(zhì)分別是、、 ．
（2）圖中④⑤⑥表示能量，其中（填符號）代表的能量是最多的．
（3）人進行有氧呼吸的主要場所是 ， 在劇烈運動時，葡萄糖參與無氧呼吸生成的產(chǎn)物是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關遺傳和變異的敘述中，正確的是

A. 基因突變會導致所在DNA結構的改變

B. 秋水仙素抑制著絲點的分裂導致染色體數(shù)目加倍

C. 單倍體植株表現(xiàn)出植株矮小、種子不飽滿等性狀

D. 肺炎雙球菌不能發(fā)生基因重組，但可發(fā)生染色體變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是由3個圓所構成的類別關系圖，其中Ⅰ為大圓，Ⅱ和Ⅲ分別為大圓之外的小圓．符合這種從屬關系的是（ ）

A.Ⅰ蛋白質(zhì)、Ⅱ激素、Ⅲ酶
B.Ⅰ能源物質(zhì)、Ⅱ葡萄糖、Ⅲ糖原
C.Ⅰ固醇、Ⅱ維生素D、Ⅲ脂肪
D.Ⅰ原核生物、Ⅱ乳酸菌、Ⅲ酵母菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】白化病為常染色體隱性遺傳病，色盲為伴X染色體隱性遺傳病。有一對夫婦，女方的父親患色盲癥，本人患白化病；男方母親患白化病，本人正常，預計他們的子女只患一種病的概率是

A．1/2 B．1/8 C．3/8 D．1/4

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一對表現(xiàn)正常的夫婦，生了一個紅綠色盲的XXY孩子，從根本上說，致病基因的來源與病因發(fā)生的時期分別是(　)

A. 與母親有關、減數(shù)第二次分裂 B. 與父親有關、減數(shù)第一次分裂

C. 與父母親都有關、受精作用 D. 與母親有關、減數(shù)第一次分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】種群研究的核心問題是種群數(shù)量的變化規(guī)律．甲圖表示酵母菌的個體數(shù)量變化的曲線，請據(jù)圖回答
（1）種群最基本的數(shù)量特征是 ．
（2）決定種群密度大小的主要因素是 ， t2后種群數(shù)量不能無限增長的原因是受到等因素的制約
（3）請在乙圖中繪制出酵母菌種群增長速率的變化曲線．
（4）如圖丙表示某種魚遷入一生態(tài)系統(tǒng)后，種群數(shù)量增長量隨時間變化的曲線，下列敘述正確的是________
A.捕獲該種群的最佳時期為t0﹣t1
B.若在t2時種群的數(shù)量為N，則在t1時種群的數(shù)量為
C.在t0﹣t2時間內(nèi)，種群數(shù)量呈“J”型增長
D.在t1﹣t2時間，該魚的種群數(shù)量呈下降趨勢．

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