淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蛋白質(zhì)的水解。這一事實(shí)說明

A．酶具有多樣性?????????????????????? B．酶具有專一性 （特異性）

C．酶具有高效性?????????????????????? D．酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)

 

【答案】

B

【解析】

試題分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的特性：專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

考點(diǎn)：本題主要考查對(duì)酶的本質(zhì)與特性等考點(diǎn)的理解，意在考查對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解與運(yùn)用能力。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

豬籠草是一種食蟲植物，它的葉能捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。為探究該分泌物的性質(zhì)，即所含消化酶的種類，有人設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案（包含有實(shí)驗(yàn)原理，材料用具，實(shí)驗(yàn)假設(shè)、方案步驟及相應(yīng)的結(jié)論）。請(qǐng)你完成實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)設(shè)計(jì)。

（一）實(shí)驗(yàn)原理：①酶的作用具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解；②酶的活性受溫度影響，在最適溫度時(shí)，酶活性最大。

（二）材料用具：潔凈的試管若干支，瘦肉、肥肉、馬鈴薯片、清水、豬籠草、新鮮的分泌物、水浴鍋等。

（三）實(shí)驗(yàn)假設(shè)：_____________________________________________。

（四）實(shí)驗(yàn)步驟：①取潔凈的試管六支，分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 三組，分別標(biāo)號(hào)為A與A′、B與B′、C與C′；②每組中A、B、C試管各加入2mL新鮮分泌物，A′、B′、C′試管中加入等量的清水；③向A 與A′、B與B′、C與C′試管中分別各加入適量的瘦肉塊、肥肉塊和馬鈴薯塊；④__________________________________________。

（五）預(yù)測(cè)Ⅱ組可能出現(xiàn)的結(jié)果及相應(yīng)的結(jié)論：________________________________.。

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科目：高中生物 來源： 題型：

豬籠草是一種食蟲植物，它的葉能捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。為探究該分泌物的性質(zhì)，即所含消化酶的種類，有人設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案(包含有實(shí)驗(yàn)原理、材料用具、實(shí)驗(yàn)假設(shè)、方案步驟及相應(yīng)的結(jié)論)。請(qǐng)你完成實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)設(shè)計(jì)。

(1)實(shí)驗(yàn)原理：①酶的作用具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解；②酶的活性受溫度影響，在最適溫度時(shí)，酶活性最大。

(2)材料用具：潔凈的試管若干支，瘦肉、肥肉、馬鈴薯片、清水、豬籠草、新鮮的分泌物、水浴鍋等。

(3)實(shí)驗(yàn)假設(shè)：                                     

(4)實(shí)驗(yàn)步驟：①取潔凈的試管六支，分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三組，分別標(biāo)號(hào)為A與A′、B與B′、C與C′；②每組中A、B、C試管各加入2mL新鮮分泌物，A′、B′、C′試管中加入等量的清水；③向A與A′、B與B′、C與C′試管中分別各加入適量的瘦肉塊、肥肉塊和馬鈴薯塊； 

④                                           。

(5)預(yù)測(cè)Ⅱ組可能出現(xiàn)的結(jié)果及相應(yīng)的結(jié)論：                   。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年四川省成都市第20中高一上學(xué)期半期考試生物（理）試卷 題型：綜合題

豬籠草是一種食蟲植物，它以瓶樣帶蓋的變態(tài)葉捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄吭摲置谖镏惺欠窈械鞍酌�、脂肪酶、淀粉酶�?br />實(shí)驗(yàn)原理：酶的作用具有專一性：蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。
材料用具：潔凈的試管若干支，瘦肉塊、肥肉塊、馬鈴薯片、清水、豬籠草新鮮的分泌物等。
某同學(xué)做了以下的實(shí)驗(yàn)：
取6支試管，分別進(jìn)行如下表的處理。兩個(gè)小時(shí)后觀察、記錄現(xiàn)象。

試管編號(hào)
加入物
條件
現(xiàn)象
1
2mL水+1cm3瘦肉塊
室溫
無明顯變化
2
2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊
室溫
瘦肉塊明顯變化
3
2mL水+1cm3肥肉塊
室溫
無明顯變化
4
2mL新鮮分泌物+1cm3肥肉塊
室溫
無明顯變化
5
2mL水+1cm3馬鈴薯塊
室溫
無明顯變化
6
2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊
室溫
無明顯變化
請(qǐng)據(jù)表回答問題：
①、此實(shí)驗(yàn)說明分泌物中有__________，沒有____________________。
②、試管1、3和5在此實(shí)驗(yàn)中的作用是_______________。
(2)、動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1 mol谷氨酸分解為1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L 及最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見圖38一1和圖38一2。

圖38-1產(chǎn)物CO2：濃度隨時(shí)間變化曲線圖    38-2酶促反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線
（注：酶濃度固定）                     （注：反應(yīng)物濃度足量）
請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：
①、在圖38一1畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。
②、當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酸酶的濃度增加50% 或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D38一1中分別畫出理想條件下CO2 濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線）。
③、重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，使其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生永久改變。在反應(yīng)物濃度足量的條件下，向反應(yīng)混合物中加人一定量（少量）的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)谏蠄D38-2中畫出谷氨酸脫羧酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注）

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科目：高中生物 來源：2014屆四川省成都市高一上學(xué)期半期考試生物（理）試卷 題型：綜合題

豬籠草是一種食蟲植物，它以瓶樣帶蓋的變態(tài)葉捕捉昆蟲，并以其分泌物消化蟲體。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄吭摲置谖镏惺欠窈械鞍酌�、脂肪酶、淀粉酶�?/p>

實(shí)驗(yàn)原理：酶的作用具有專一性：蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，脂肪酶只能催化脂肪水解，淀粉酶只能催化淀粉水解。

材料用具：潔凈的試管若干支，瘦肉塊、肥肉塊、馬鈴薯片、清水、豬籠草新鮮的分泌物等。

某同學(xué)做了以下的實(shí)驗(yàn)：

取6支試管，分別進(jìn)行如下表的處理。兩個(gè)小時(shí)后觀察、記錄現(xiàn)象。

試管編號(hào)

加入物

條件

現(xiàn)象

1

2mL水+1cm3瘦肉塊

室溫

無明顯變化

2

2mL新鮮分泌物+1cm3瘦肉塊

室溫

瘦肉塊明顯變化

3

2mL水+1cm3肥肉塊

室溫

無明顯變化

4

2mL新鮮分泌物+1cm3肥肉塊

室溫

無明顯變化

5

2mL水+1cm3馬鈴薯塊

室溫

無明顯變化

6

2mL新鮮分泌物+1cm3馬鈴薯塊

室溫

無明顯變化

請(qǐng)據(jù)表回答問題：

①、此實(shí)驗(yàn)說明分泌物中有__________，沒有____________________。

②、試管1、3和5在此實(shí)驗(yàn)中的作用是_______________。

(2)、動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1 mol谷氨酸分解為1 mol，－氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L 及最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見圖38一1和圖38一2。

圖38-1產(chǎn)物CO2：濃度隨時(shí)間變化曲線圖    38-2酶促反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線

（注：酶濃度固定）                      （注：反應(yīng)物濃度足量）

請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：

①、在圖38一1畫出反應(yīng)過程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“1”標(biāo)注）。

②、當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酸酶的濃度增加50% 或降低反應(yīng)溫度10℃，請(qǐng)?jiān)趫D38一1中分別畫出理想條件下CO2 濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用"3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線）。

③、重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，使其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生永久改變。在反應(yīng)物濃度足量的條件下，向反應(yīng)混合物中加人一定量（少量）的重金屬離子后，請(qǐng)?jiān)谏蠄D38-2中畫出谷氨酸脫羧酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線（請(qǐng)用“4”標(biāo)注）

 

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