Question

（16分）食品安全人們?nèi)找骊P(guān)注。一種保鮮劑——青鮮素，能抑制植物細(xì)胞生長與分裂從而抑制發(fā)芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留損害人體健康。根據(jù)材料回答下列問題。

（1）青鮮素和___________（一種植物激素）的作用類似，其只能人工合成，稱之為__________________。

（2）其殘留毒性可能會導(dǎo)致人體細(xì)胞致癌，請指出青鮮素導(dǎo)致細(xì)胞癌變的機(jī)理：__________。

（3）科研人員以小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，用“動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)”對青鮮素毒害性進(jìn)行了檢測。

①   該實(shí)驗(yàn)檢測有毒物質(zhì)毒性的指標(biāo)是___________，所用培養(yǎng)液中需要加入的特殊營養(yǎng)成分是___________。

②   請完善檢測青鮮素毒性的實(shí)驗(yàn)：

主要實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：取大小相同的六只培養(yǎng)瓶編號為1～6，分別加入等量相同的培養(yǎng)液和小鼠細(xì)胞。

第二步：向1號培養(yǎng)瓶中加入生理鹽水，向2～6號培養(yǎng)瓶中加入_____________。

第三步：培養(yǎng)一段時間后，取樣制成臨時制片，____________________

結(jié)果如下表：

培養(yǎng)瓶編號	1	2	3	4	5	6
添加劑中青鮮素濃度(mg/L)	水	10	30	90	270	810
變異細(xì)胞比例	0	0	1/106	1/106	2/106	8/106

結(jié)論：低濃度的青鮮素毒性很小，_____________。

 

Answer 1

【答案】

（16分）（1）脫落酸            植物生長調(diào)節(jié)劑

（2）使原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變。

（3）①變異細(xì)胞占全部培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)             動物血清（或血漿）

②第二步：或分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液。

第三步：用顯微鏡觀察記錄變異細(xì)胞的數(shù)目，統(tǒng)計變異細(xì)胞百分比。

結(jié)論：濃度90mg/L以上毒性增加明顯

【解析】抑制細(xì)胞分裂的激素是脫落酸，人工合成植物激素類似物叫植物生長調(diào)節(jié)劑，細(xì)胞癌變的機(jī)理是基因突變，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變，檢查青鮮素的毒性，通常用變異細(xì)胞占全部正常細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)作為指標(biāo)，培養(yǎng)液中特殊的成分是動物血清，從表中可以看出青鮮素含量不同變異細(xì)胞不同，所以在第二步中分別向各組加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鮮素溶液，用顯微鏡觀察牌細(xì)胞分裂中期的中的變異細(xì)胞數(shù)目和正常細(xì)胞數(shù)目，統(tǒng)計其變異細(xì)胞百分比。10 mg/L以下沒有影響，大于90mg/L毒性增加明顯。