Question

根據(jù)生物技術(shù)實踐的有關(guān)知識，回答下列問題：

（1）欲從土壤中分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌，可在培養(yǎng)基中加入      制成選擇培養(yǎng)基進(jìn)行分離。若想對初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計數(shù)，可采用的接種方法是       。

（2）微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是            。

（3）在月季花粉發(fā)育的過程中，只有某一個時期對離體刺激敏感，一般來說，在     期，花藥培養(yǎng)成功率高。

（4）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰精油，要求不含任何添加劑和化學(xué)原料，其提取方法主要是                ；玫瑰精油的提取過程中向獲得的乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度的目的是                 。

（5）某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制的豆腐乳。在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時間越長，蛋白質(zhì)含量越低，其原因是豆腐中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的         分解。最終使         含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。

 

Answer 1

【答案】

（1)有機(jī)磷農(nóng)藥  稀釋涂布平板法   （2）無菌技術(shù)      （3）單核期(1分)

（4）蒸餾法  增加水的比重使油水分層   （5）蛋白酶   多肽和氨基酸

【解析】

試題分析：（1）在培養(yǎng)基中加入有機(jī)磷農(nóng)藥可分離出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)菌。稀釋涂布平板法可對初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計數(shù)。

（2）微生物培養(yǎng)過程中，獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是無菌技術(shù)。

（3）一般來說，在單核期，細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)的時期，花藥培養(yǎng)成功率最高。

（4）玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，因而其提取方法主要是蒸餾法；玫瑰精油的提取過程中向獲得的乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會出現(xiàn)分層。

（5）在腐乳制作的過程中，其作用的微生物主要是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。

考點：本題考查生物技術(shù)實踐的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解的知識要點，要求能運用所學(xué)知識，通過比較、分析對問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷、得出正確的結(jié)論的能力。