Question

【題目】圖1 是某蛋白質結構示意圖，數字為氨基酸序號，圖2為部分肽鏈放大圖，請據圖回答．

（1）圖1中，該蛋白質共含有條肽鏈，AC 鏈具體名稱為 ． 形成該蛋白質過程中，相對分子質量共減少 ， 脫去水分子數為 ．
（2）圖2中，有個完整的肽鍵，有種氨基酸，決定氨基酸種類的基團序號是 ， 該肽鏈至少有個游離的羧基．
（3）若某二十肽分子式為CxHyOmNw，其氨基酸只含有②、④、⑥這三種基團，則含有⑥的氨基酸有個．

Answer 1

【答案】
（1）2,三十肽,870,48
（2）3,4,②、④、⑥、⑧,3
（3）
【解析】解：（1）由以上分析知，圖1中的該蛋白質分子共含有2條肽鏈，其中AC鏈是由30個氨基酸形成的三十肽；由氨基酸形成該蛋白質過程中的脫水數=氨基酸數﹣肽鏈數=（30+20）﹣2=48個、因形成二硫鍵（﹣S﹣S﹣）而脫去的氫分子數=二硫鍵數=3個，相對分子質量共減少48×18+3×2=870．（2）圖2中，共有③、⑤、⑦三個完整的肽鍵，②、④、⑥、⑧是決定氨基酸種類的基團，②、④、⑥、⑧各不相同且⑥和⑧中各含有1個羧基，說明圖2中的該部分肽鏈由4種氨基酸組成，該肽鏈至少含有的游離的羧基數=肽鏈數+R基中含有的羧基數=1+1+1=3個．（3）結合氨基酸的結構通式 ，可知R基分別為圖2中②、④、⑥這三種基團的氨基酸中，R基為⑥的氨基酸分子中含有4個氧原子、R基為②或④的氨基酸分子中均含2個氧原子；若某二十肽分子式為CxHyOmNw，其氨基酸只含有②、④、⑥這三種基團，其中有R基為⑥的氨基酸有X個、則R基為②和④的氨基酸有20﹣X個，由氧原子守恒“氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數”可得：4X+（20﹣X）×2﹣（20﹣1）=m，解得X= 個．

所以答案是：（1）2 三十肽 870 48（2）3 4 ②、④、⑥、⑧3（3）

【考點精析】掌握蛋白質分子的化學結構和空間結構和蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合是解答本題的根本，需要知道蛋白質由C、H、O、N元素構成，有些含有P、S；脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．