Question

在細(xì)胞工程——原生質(zhì)體融合育種技術(shù)中，其技術(shù)的重要一環(huán)，就是要將植物細(xì)胞的細(xì)胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。

（1）你認(rèn)為普通的植物細(xì)胞應(yīng)選用哪兩種酶將細(xì)胞壁去掉？

（2）如果將去除細(xì)胞壁的植物細(xì)胞放在等滲溶液中，細(xì)胞呈什么形狀？理由是什么？

Answer 1

（1）應(yīng)選用纖維素酶和果膠酶。（2）呈圓球形。失去了細(xì)胞壁保護(hù)的細(xì)胞，在等滲溶液中由于其細(xì)胞表面張力的作用形成的。

解析:

植物細(xì)胞的細(xì)胞壁對植物細(xì)胞具有支持和保護(hù)作用，完成植物細(xì)胞的細(xì)胞融合，首先必須除去細(xì)胞壁。細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以選用的酶應(yīng)是纖維素酶和果膠酶。去除細(xì)胞壁的植物細(xì)胞稱為原生質(zhì)體，用酶解法去除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁一般不會(huì)破壞原生質(zhì)體，使植物細(xì)胞的原生質(zhì)體仍然保持活力。去除細(xì)胞壁的植物細(xì)胞已經(jīng)沒有細(xì)胞壁的保護(hù)，在其等滲溶液中，細(xì)胞的形狀由于其表面張力的作用而成圓球。如果將其放入清水中就會(huì)吸水膨脹，甚至破裂。