Question

【題目】人體內(nèi)的胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37℃,pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該酶作用的底物是______________。

（2）在140min后，曲線變成水平，這是因?yàn)?/span>_______________________________。

（3）若反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，胰蛋白酶濃度和其他條件不變，則酶催化反應(yīng)的速度將__________，原因是______________________。

（4）胰腺細(xì)胞合成胰蛋白酶的原料通過(guò)_________ 方式進(jìn)入胰腺細(xì)胞，合成的胰蛋白酶又是通過(guò)_______方式排出胰腺細(xì)胞。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 底物消耗完畢 不變 酶失活 主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn) 胞吐

【解析】試題分析：本題考查學(xué)生對(duì)酶活性影響因素的分析和理解能力。酶的專一性是指一種酶只能催化某一種或某一類化合物。酶催化反應(yīng)，只能改變反應(yīng)速度，不能改變反應(yīng)結(jié)果。在最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性都會(huì)降低。當(dāng)過(guò)酸、過(guò)堿、高溫時(shí)，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)。低溫時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有遭到破壞，酶的活性可以恢復(fù)。

（1）根據(jù)酶的專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解。

（2）由于底物量一定，在140分鐘后底物已被消耗盡，生成物的量不再增加。

（3）胰蛋白酶的最適pH是8.6，在pH為2時(shí)，胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失去活性后不可恢復(fù)，因此反應(yīng)液pH值由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速度將不變。

（4）胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸，氨基酸通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞竭M(jìn)入胰腺細(xì)胞內(nèi)，胰蛋白酶是一種大分子物質(zhì)，通過(guò)胞吐的方式排出胰腺細(xì)胞。