在制作果酒時(shí)，將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)(右圖),恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?nbsp; 
①加入適量的酵母菌；②一直打開(kāi)閥b通氣；③.一直關(guān)緊閥a,偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘；④把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ①③
  3. C.
    ①④
  4. D.
    ②④
B
本題考查的是果酒制作的有關(guān)內(nèi)容。果酒制作時(shí)，應(yīng)在發(fā)酵裝置中加入適量的酵母菌，一直關(guān)緊閥a，然后讓其進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘，以排出呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳。B正確。故本題選B。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

某校兩個(gè)生物興趣小組的同學(xué)打算用車前草和酵母菌完成一些高中生物實(shí)驗(yàn)，有些問(wèn)題需要你的幫助。

(1)甲組選用車前草作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①取其葉片進(jìn)行《觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原》的實(shí)驗(yàn)時(shí)，取葉片的下表皮細(xì)胞(不含葉綠體)，在蓋玻片的一側(cè)滴入含有伊紅(植物細(xì)胞不吸收的紅色染料)的O．3g／ml的蔗糖溶液，則在顯微鏡下觀察到原生質(zhì)體內(nèi)外的顏色分別是＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。若將葉片的下表皮細(xì)胞依次浸于蒸餾水、O．3g／ml蔗糖和O．7g／mlKNO3溶液中，觀察其原生質(zhì)體的體積隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖1所示，則A、B、C三條曲線中表示細(xì)胞在蒸餾水中和在O．7g／mlKNO3溶液中的依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿。

②利用其完成《用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞》實(shí)驗(yàn)時(shí)，用10×的目鏡和10×的物鏡，在視野直徑范圍內(nèi)看到一列相連的20個(gè)細(xì)胞，如果目鏡不變，改用40×的物鏡所看到的這列細(xì)胞的個(gè)數(shù)是＿＿＿＿。

(2)乙組選用酵母菌作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①用附著于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒時(shí)，需要適時(shí)擰松瓶蓋，但不能完全打開(kāi)，其目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)隨著發(fā)酵時(shí)間的推移擰松瓶蓋間隔時(shí)間延長(zhǎng)，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

②用其進(jìn)行《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化》實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)三組實(shí)驗(yàn)，定期對(duì)三組培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，繪制圖2，分析三組實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生不同現(xiàn)象的原因最可能是＿＿＿＿＿＿＿＿不同。

③用其進(jìn)行《酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)》實(shí)驗(yàn)，繪制圖3(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)。圖示曲線表明濃度為＿＿＿＿的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江蘇省南京市高三第三次模擬考試生物卷 題型：綜合題

（8分）某校兩個(gè)生物興趣小組的同學(xué)打算用車前草和酵母菌完成一些高中生物實(shí)驗(yàn)，有些問(wèn)題需要你的幫助。

（1）甲組選用車前草作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
①取其葉片進(jìn)行《觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原》的實(shí)驗(yàn)時(shí)，取葉片的下表皮細(xì)胞（不含葉綠體），在蓋玻片的一側(cè)滴入含有伊紅（植物細(xì)胞不吸收的紅色染料）的0.3m/mL的庶糖溶液，則在顯微鏡下觀察到原生質(zhì)體內(nèi)外的顏色分別是         。若將葉片的下表皮細(xì)胞依次浸于蒸餾水0.3g/mL蔗糖和0.7g/Mlkno3溶液中，觀察其原生質(zhì)體的體積隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖1所示，則A、B、C三條曲線中表示細(xì)胞在蒸餾水中和在0.7g/Mlkno3溶液中的依次是                 。
②利用其完成《用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞》實(shí)驗(yàn)時(shí)，用10×的目鏡和10×的物鏡，在視野直徑范圍內(nèi)看到一列相連的20個(gè)細(xì)胞，如果目鏡不變，改用40×的物鏡所看到的這列細(xì)胞的個(gè)數(shù)是            。
（2）乙組選用酵母菌作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
①用附著于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒時(shí)，需要適時(shí)擰松瓶蓋，但不能完全打開(kāi)，其目的是                           ，實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)隨著發(fā)酵時(shí)間的推移擰松瓶蓋間隔時(shí)間延長(zhǎng)，其原因是                                                           。
②用其進(jìn)行《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化》實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)三組實(shí)驗(yàn)，定期對(duì)三組培養(yǎng)液中的酵母進(jìn)行計(jì)數(shù)，繪制圖2，分析三組實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生不同現(xiàn)象的原因可能是     不同。
③用其進(jìn)行《酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)》實(shí)驗(yàn)，繪制圖3（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量）。圖示曲線表明濃度為            的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是               。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年黑龍江省鶴崗一中高二下學(xué)期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

回答下列問(wèn)題：
(1)在果酒制作中，無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行         發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在        左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸桿菌會(huì)將葡萄汁中的糖分分解成        。
(2)在制作腐乳時(shí)，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是    ，這些微生物產(chǎn)生的    能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為        
和        。
(3)通過(guò)花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過(guò)         階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成             ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒(méi)有絕對(duì)界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的            及其      。
(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。

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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年海南省瓊海市高三上學(xué)期教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)（四）生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修I：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）

回答下列問(wèn)題：

(1)在果酒制作中，無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行         發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在        左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，酵母菌會(huì)將葡萄汁中的糖分分解成        。

(2)在制作腐乳時(shí)，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是          ，這些微生物產(chǎn)生的        能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為       

和         

(3)通過(guò)花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過(guò)         階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成             ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒(méi)有絕對(duì)界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的        及其          。

(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江蘇省南京市高三第三次模擬考試生物卷 題型：綜合題

某校兩個(gè)生物興趣小組的同學(xué)打算用車前草和酵母菌完成一些高中生物實(shí)驗(yàn)，有些問(wèn)題需要你的幫助。

(1)甲組選用車前草作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①取其葉片進(jìn)行《觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原》的實(shí)驗(yàn)時(shí)，取葉片的下表皮細(xì)胞(不含葉綠體)，在蓋玻片的一側(cè)滴入含有伊紅(植物細(xì)胞不吸收的紅色染料)的O．3g／ml的蔗糖溶液，則在顯微鏡下觀察到原生質(zhì)體內(nèi)外的顏色分別是＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。若將葉片的下表皮細(xì)胞依次浸于蒸餾水、O．3g／ml蔗糖和O．7g／mlKNO3溶液中，觀察其原生質(zhì)體的體積隨時(shí)間的變化，結(jié)果如圖1所示，則A、B、C三條曲線中表示細(xì)胞在蒸餾水中和在O．7g／mlKNO3溶液中的依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿。

②利用其完成《用顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞》實(shí)驗(yàn)時(shí)，用10×的目鏡和10×的物鏡，在視野直徑范圍內(nèi)看到一列相連的20個(gè)細(xì)胞，如果目鏡不變，改用40×的物鏡所看到的這列細(xì)胞的個(gè)數(shù)是＿＿＿＿。

(2)乙組選用酵母菌作材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

①用附著于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒時(shí)，需要適時(shí)擰松瓶蓋，但不能完全打開(kāi)，其目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)隨著發(fā)酵時(shí)間的推移擰松瓶蓋間隔時(shí)間延長(zhǎng)，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

②用其進(jìn)行《探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化》實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)三組實(shí)驗(yàn)，定期對(duì)三組培養(yǎng)液中的酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，繪制圖2，分析三組實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生不同現(xiàn)象的原因最可能是＿＿＿＿＿＿＿＿不同。

③用其進(jìn)行《酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)》實(shí)驗(yàn)，繪制圖3(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)。圖示曲線表明濃度為＿＿＿＿的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

 

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