下列哪項(xiàng)不是在腐乳制作過程中防止雜菌污染的操作

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A.用來腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒
B.裝瓶時(shí)操作要迅速、小心
C.封瓶時(shí)要使瓶口通過酒精燈的火焰
D.發(fā)酵溫度要控制在15℃至18℃范圍內(nèi)
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相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源:2010年江蘇省高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型:選擇題

在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)不是鹽的作用     (     )

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬      B.抑制微生物的生長

C.調(diào)制腐乳的口味                    D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤

 

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科目:高中生物 來源:2010年廣東省高二第二學(xué)期期中考試(理綜)生物部分 題型:選擇題

在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)不是鹽的作用(    )

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬           B.抑制微生物的生長

C.調(diào)制腐乳的口味                         D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤

 

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科目:高中生物 來源:2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型:選擇題

在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)不是鹽的作用

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬        

B.抑制微生物的生長

C.調(diào)制腐乳的口味                 

D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤

 

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科目:高中生物 來源:2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型:選擇題

在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項(xiàng)不是鹽的作用

A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬        

B.抑制微生物的生長

C.調(diào)制腐乳的口味                 

D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤

 

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