Question

【題目】番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中．它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一．番茄紅素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示番茄組織培養(yǎng)中細(xì)胞的___________和___________過程．

（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是___________．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值___________（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化．對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是___________．

（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是___________．用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是___________和纖維素酶．

（4）提取番茄紅素過程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是___________．

Answer 1

【答案】(1)脫分化(或去分化) 再分化 (2)瓊脂（1分） 低 高壓蒸汽滅菌 (3)70% 果膠酶 (4)防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)

【解析】

試題⑴圖中①和②分別表示番茄組織培養(yǎng)中細(xì)胞的脫分化和再分化過程。

⑵培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)常用固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中常加入凝固劑瓊脂；培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化；對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌。

⑶圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是70%，將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是果膠酶和纖維素酶。

⑷提取番茄紅素過程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)。