Question

【題目】請回答下列關(guān)于植物有效成分提取的相關(guān)問題：

（1）被譽為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有__________________（至少兩點）。用圖示裝置收集得到的并不是純凈的玫瑰精油而是乳濁液，是因為：__________________。

（2）實驗室中常用___________法提取β－胡蘿卜素，萃取劑的選擇上，石油醚的效果遠(yuǎn)好于丙酮和乙醇，原因是石油醚為_______________（選填“水溶性”或“水不溶性”）有機溶劑。萃取胡蘿卜素的有機溶劑還應(yīng)具有的重要特點是___________________________。提取獲得的胡蘿卜素粗品還需進行鑒定，其鑒定方法是___________________________。

（3）提取胡蘿卜素的主要實驗操作有：A萃取，B粉碎，C濃縮，D過濾，E干燥，正確的操作流程為_________________。（用字母和箭頭表示）

Answer 1

【答案】化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 玫瑰精油和水一起蒸餾出來，得到的是油水混合物 萃取 水不溶性 具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素 紙層析法 B→E→A→D→C

【解析】

提取植物芳香油常用的方法：蒸餾法、壓榨法、萃取法，選用具體的提取方法要根據(jù)原料、芳香油的性質(zhì)進行選擇；蒸餾法包括水中蒸餾、水上蒸餾和水汽蒸餾三種方法。玫瑰精油的提取流程：鮮玫瑰花+水→水中蒸餾獲得油水混合物→分離油層→加無水硫酸鈉除水→過濾得到玫瑰精油。

（1）由于玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾等特點，因此常用蒸餾法提取玫瑰油；由于玫瑰油和水一起蒸餾出來，因此錐形瓶中得到的是油水混合物。

（2）實驗室中常用萃取法提取β－胡蘿卜素，提取試劑的選擇上，石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和乙醇，原因是石油醚為水不溶性有機溶劑；萃取胡蘿卜素的有機溶劑還應(yīng)具有的一個重要特點是充分溶解胡蘿卜素，具有較高沸點；鑒定胡蘿卜素粗品的方法是紙層析法。

（3）用萃取這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：B粉碎、E干燥、A萃取、D過濾、C濃縮。