【題目】在我國，民間利用酵母菌發(fā)酵釀酒歷史悠久，如圖是農(nóng)村家庭利用酵母菌發(fā)酵釀酒生產(chǎn)制作過程用到的一組裝置，該裝置構(gòu)思巧妙，使用方便．回答下列問題：
（1）以大米作原料，利用酵母菌釀酒的原理是 ．
（2）利用酵母菌發(fā)酵釀酒過程中，水和酒的產(chǎn)生是同時(shí)進(jìn)行的嗎？（填“是”或“不是”）；待發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精后，還要將米酒與酒糟分離，從分離原理看，該裝置是一個(gè)裝置，鐵鍋1在該裝置中起作用．
（3）在果酒基礎(chǔ)上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持條件．
（4）從生物體內(nèi)提取出來的酶，將其分離提純的最簡便方法是其原理是利用蛋白質(zhì)分子的大小、形狀和的不同，產(chǎn)生不同的遷移速率來進(jìn)行分離．
（5）從自然界中獲得的微生物必須經(jīng)過才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)．果汁生產(chǎn)中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實(shí)和微生物中，工業(yè)上通常采用等微生物發(fā)酵來生產(chǎn)果膠酶．
（6）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為溶劑，原因是 ．

【答案】
（1）無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為CO2和酒精
（2）不是；蒸餾；冷凝
（3）有氧
（4）電泳；電荷
（5）分離和純化培養(yǎng)；霉菌
（6）水不溶性有機(jī)溶劑（石油醚或有機(jī)溶劑）；胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，不溶于水
【解析】解：（1）酵母菌是一種真菌，利用酵母菌釀酒的原理是：無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為CO2和酒精．（2）利用酵母菌發(fā)酵釀酒過程中，水和酒的產(chǎn)生不是同時(shí)進(jìn)行的，水是有氧呼吸第三階段產(chǎn)生的，酒是無氧呼吸第二階段產(chǎn)生的．從分離原理看，該裝置是一個(gè)蒸餾裝置，鐵鍋1在該裝置中起的作用是冷凝．（3）醋酸菌是嗜氧菌，因此在果酒基礎(chǔ)上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持有氧條件．（4）蛋白質(zhì)分子是大分子物質(zhì)，利用蛋白質(zhì)分子的大小、形狀和電荷的不同產(chǎn)生不同的遷移速率來進(jìn)行分離的方法稱為電泳．（5）從自然界中獲得的微生物必須經(jīng)過分離和純培養(yǎng)才能應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)．工業(yè)上通常采用曲霉、青霉等微生物發(fā)酵來大規(guī)模地生產(chǎn)果膠酶．（6）由于胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，不溶于水，因此從胡蘿卜中提取胡蘿卜索，常用水不溶性有機(jī)溶劑（石油醚、或有機(jī)溶劑）作為溶劑． 所以答案是：（1）無氧條件下酵母菌將葡萄糖分解為CO2和酒精；（2）不是；蒸餾；冷凝；（3）有氧；（4）電泳；電荷；（5）分離和純化培養(yǎng)；霉菌；（6）水不溶性有機(jī)溶劑（石油醚或有機(jī)溶劑）；胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，不溶于水

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行農(nóng)藥防治（噴施DDT）和生物防治（引入捕食者）害蟲過程中害蟲種群密度消長示意圖：
（1）點(diǎn)是防治的開始點(diǎn)．
（2）F﹣I段種群數(shù)量已經(jīng)沒有明顯波動，說明 ．
（3）指出生物防治害蟲的優(yōu)點(diǎn)： ．
（4）進(jìn)行生物防治主要利用生物之間的關(guān)系
（5）一般認(rèn)為害蟲防治主要是控制害蟲種群的大小而不是徹底消滅害蟲，用生態(tài)學(xué)原理解釋其目的在于 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的敘述錯誤的是

A. 若線粒體受損傷，神經(jīng)細(xì)胞中K+ 外流受阻

B. 質(zhì)壁分離過程中，水分子外流導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)滲透壓升高

C. 海水中的海藻細(xì)胞可通過積累溶質(zhì)防止質(zhì)壁分離

D. 蛋白質(zhì)可通過核孔并且需要消耗能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某生物興趣小組在做“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)中，為了探究實(shí)驗(yàn)材料的可行性，組長培養(yǎng)了一顆洋蔥，待長出較長的根和管狀葉后，對其綠色管狀葉（與小蔥的綠色管狀結(jié)構(gòu)相同）的葉肉細(xì)胞和鱗片葉的內(nèi)表皮細(xì)胞進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，繪制部分圖形如右，假如整個(gè)實(shí)驗(yàn)操作過程標(biāo)準(zhǔn)無誤，以下有關(guān)說法正確的是（　�。�
A.用管狀葉做實(shí)驗(yàn)材料，必須用伊紅染色才能觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象
B.用管狀葉做實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，不用染色可以觀察到A區(qū)域?yàn)榫G色
C.若圖中B區(qū)域是紫色，則使用的材料是鱗片葉的內(nèi)表皮細(xì)胞
D.用鱗片葉的內(nèi)表皮細(xì)胞做該實(shí)驗(yàn)，可將伊紅染料加到0.3 g/mL的蔗糖溶液中，質(zhì)壁分離時(shí)A區(qū)域?yàn)榧t色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖1為適宜情況下某植物幼苗葉綠體中某兩種化合物的變化．圖2為a、b兩種植物在其他條件均適宜的情況下，光照強(qiáng)度對光合速率和呼吸速率的影響．根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題．
（1）若T1時(shí)突然增加CO2濃度，則短時(shí)間內(nèi)物質(zhì)A、B分別指的是（[H]、ADP、C3或C5），若T1時(shí)突然增加光照強(qiáng)度，則短時(shí)間內(nèi)物質(zhì)A、B又分別指的是（[H]、ADP、C3或C5）．
（2）圖2中陰影部分的縱向值代表相應(yīng)光照強(qiáng)度時(shí)的 ， （a或b）植物可能更適宜生活于弱光照環(huán)境中．植物處于圖中CP所示光照強(qiáng)度時(shí)，葉肉細(xì)胞消耗的O2來自于（填具體的結(jié)構(gòu)）．
（3）將a植物放在常溫下暗處理2h，重量減少4mg，再用適當(dāng)光照射2h，測其重量比暗處理前增加4mg，則該植物的實(shí)際光合速率是mg/h．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞生物及細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的敘述，不正確的是：

A. 蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體均以碳鏈為基本骨架

B. 高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展松散而發(fā)生變性

C. 磷脂、核酸和蛋白質(zhì)的組成元素中均有C、H、O、N

D. 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以單糖形式存在

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖．下列敘述正確的是（ ）

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液
B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠
C.圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸
D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】禽流感病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，如果禽流感病毒的組成物質(zhì)在某些酶的作用下徹底水解可以得到的水解產(chǎn)物主要有（ ）

A. 堿基、脫氧核糖、磷酸、氨基酸

B. 堿基、核糖、磷酸、葡萄糖

C. 堿基、葡萄糖、磷酸、甘油、脂肪酸

D. 堿基、核糖、磷酸、氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對于下列各結(jié)構(gòu)在生物中的敘述，不正確的是(　　)

①葉綠體 �、谌旧w　 ③核膜　 ④核糖體　 ⑤細(xì)胞壁 �、迶M核

A. 菠菜和發(fā)菜體內(nèi)都含有①③④⑤ B. ①～⑤在綠藻體內(nèi)都存在

C. 除①②③外其他都在顫藻的體內(nèi)存在 D. 大腸桿菌和藍(lán)藻共有的是④⑤⑥

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