日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亞硝酸鹽的特定的條件下，會(huì)變成致癌物質(zhì)

A．硝酸鹽

B．硝酸銨

C．亞硝胺

D．氨

答案：C
解析：

在剩菜存放過程中，在一定微生物的作用下，部分亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚哂泻軓?qiáng)的致癌、致畸、致突變作用，對(duì)人體有害。


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：013

日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中會(huì)有

[　　]

A．食鹽
B．亞硝酸鹽
C．亞硝胺
D．無(wú)營(yíng)養(yǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年哈三中高二下學(xué)期期末測(cè)試生物 題型：選擇題

日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，原因是剩菜 （   ）

A.營(yíng)養(yǎng)全部損失       

B.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝胺

C.含細(xì)菌多           

D.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽

 

 

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亞硝酸鹽的特定的條件下，會(huì)變成致癌物質(zhì)(　　)

A．硝酸鹽 　　　　　　　　　　 B．硝酸銨

C．亞硝胺 　　　　　　　　　　 D．氨

 

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科目：高中生物 來(lái)源：同步題 題型：單選題

日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中會(huì)有
[     ]
A．食鹽
B．亞硝酸鹽
C．亞硝胺
D．無(wú)營(yíng)養(yǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間存放的剩菜一般不可食用，原因是剩菜 （   ）

A.營(yíng)養(yǎng)全部損失       

B.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝胺

C.含細(xì)菌多           

D.在硝酸鹽還原細(xì)菌作用下產(chǎn)生了大量亞硝酸鹽

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