奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般來說，每 100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的         

A．—CO—NH—　        B．游離的氨基       C．游離的羧基       D．R基

 

【答案】

A

【解析】蛋白質中的氮元素主要存在于肽鍵中， A選項是肽鍵結構，所以A選項正確。

 

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奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般說來，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的 (    )

A.—CO—NH— B.游離的氨基

C.游離的羧基   D.R基

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年河北省高三第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般來說，每 100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的                                                                                    

A.—CO—NH—　　　　　　B.游離的氨基

C.游離的羧基             D.R基

 

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科目：高中生物 來源：2014屆河北省高一上學期期中考試生物試卷 題型：選擇題

奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般說來，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的(　　)

A．—CO—NH—        B．游離的氨基

C．游離的羧基        D．R基

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

奶粉中蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量。一般說來，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的(　　)

A．—CO—NH— 　　　　　　　　 B．游離的氨基

C．游離的羧基 　　　　　　　　　 D．R基

 

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