【題目】茶飲料是指以茶葉為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，其所含人工合成的添加劑極少，兼有營(yíng)養(yǎng)保健功效。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）從胡蘿卜中提取茶飲料所用的胡蘿卜素，通常采用__________法；用紙層析法對(duì)提取物中的胡蘿卜素進(jìn)行鑒定時(shí)，在濾紙條基線上點(diǎn)樣的樣品是胡蘿卜素提取樣品和__________。

（2）茶飲料所用的茉莉油的提取流程如下圖所示：

茉莉花+水油水混合物油層茉莉油

過(guò)程①表示__________，①②③三個(gè)過(guò)程中需要加無(wú)水Na2SO4除水并過(guò)濾的是__________。

（3）在茶湯中加入原果汁等可調(diào)制成果汁茶飲料，為使榨取的果汁變澄清，可在榨取果汁時(shí)添加適量的____________________。

（4）奶茶是經(jīng)典的奶味茶飲料，所用的牛奶需要消毒。牛奶消毒使用__________法；采用稀釋涂布平板法檢測(cè)牛奶中微生物的種類(lèi)和數(shù)量時(shí)，菌落數(shù)隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)而發(fā)生變化，如何確認(rèn)并記錄有效數(shù)據(jù)?____________________。

【答案】萃取 β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品【補(bǔ)充：胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品】 水蒸氣蒸餾 ③ 果膠酶 巴氏消毒 每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)，選擇菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄數(shù)據(jù)作為結(jié)果

【解析】

胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是β胡蘿卜素，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子維生素A。用茉莉花為原料提取茉莉油通常用蒸餾法。巴氏消毒法能夠保證大部分食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（1）胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑從胡蘿卜中提取茶飲料所用的胡蘿卜素，通常采用萃取法。用紙層析法對(duì)提取物中的胡蘿卜素進(jìn)行鑒定時(shí)，在濾紙條基線上點(diǎn)樣的樣品是胡蘿卜素提取樣品和β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品，再比較兩者在層析帶上的區(qū)別。

（2）茉莉花和水通過(guò)水蒸氣蒸餾產(chǎn)生油水混合物，加入NaCl使油水分層，再加入無(wú)水Na2SO4吸水并過(guò)濾。

（3）果膠酶使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層，使榨取的果汁變澄清。

（4）巴氏消毒法可以殺死牛奶中的微生物，使牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。采用稀釋涂布平板法檢測(cè)牛奶中微生物的種類(lèi)和數(shù)量時(shí)，菌落數(shù)隨培養(yǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)而發(fā)生變化，應(yīng)選擇菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄數(shù)據(jù)作為結(jié)果。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖甲表示反射弧的基本結(jié)構(gòu)，圖乙是圖甲中①的亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是____________。

（2）圖甲所示的反射弧由感受器、__________、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、_________五個(gè)部分組成。

（3）在神經(jīng)纖維上，興奮是以___________信號(hào)的形式傳導(dǎo)的。未受刺激時(shí)，神經(jīng)纖維細(xì)胞膜內(nèi)外兩側(cè)電位表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)，受到刺激后，細(xì)胞膜內(nèi)外兩側(cè)電位變化成__________，因而與鄰近未興奮部位間形成了電位差，使興奮向前傳導(dǎo)。

（4）興奮在不同的神經(jīng)元之間是通過(guò)圖乙所示的___________來(lái)傳遞的，該結(jié)構(gòu)由突觸前膜、②所示的____________及突觸后膜三部分組成。此處傳遞興奮的物質(zhì)是___________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示三個(gè)神經(jīng)元及其聯(lián)系，其中“”表示從樹(shù)突到細(xì) 胞體再到軸突，甲、乙為兩個(gè)電表。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A.圖中共有3個(gè)完整的突觸

B.在d點(diǎn)施加一強(qiáng)刺激，則a、b、e、f都能測(cè)到電位變化

C.在b點(diǎn)施加一強(qiáng)刺激，則該點(diǎn)的膜電位變?yōu)閮?nèi)正外負(fù)，并在f點(diǎn)可測(cè)到電位變化

D.用一定的電流刺激a點(diǎn)，甲和乙都發(fā)生兩次偏轉(zhuǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)組成生物體的化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.維生素D屬于固醇，可通過(guò)自由擴(kuò)散跨膜運(yùn)輸

B.細(xì)胞膜上的糖類(lèi)能與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合

C.磷脂和蛋白質(zhì)是生物膜的重要組成成分

D.DNA具有特異性，是細(xì)胞中主要的遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分，負(fù)責(zé)血液中和部分的運(yùn)輸。根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖（如圖），請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）凝膠色譜法中所用的凝膠大多數(shù)是由______________等多糖類(lèi)化合物構(gòu)成的微小多孔球體。

（2）將實(shí)驗(yàn)流程補(bǔ)充完整；A為______________，B為______________。

（3）洗滌紅細(xì)胞次數(shù)過(guò)少會(huì)影響分離效果的原因是____________________________。

（4）在裝填色譜柱時(shí)不能有氣泡存在，因?yàn)?/span>____________________________，降低分離效果；如果____________________________，說(shuō)明色譜柱制作成功。

（5）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳中，SDS能與各種蛋白質(zhì)結(jié)合形成蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物，由于SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過(guò)了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，從而使電泳的遷移率完全取決于____________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一系列重大生命活動(dòng)，據(jù)圖回答：

（1）該生物為__________生物。

（2）對(duì)于人體來(lái)說(shuō)、在A、B、C、D四項(xiàng)生命活動(dòng)中，有積極意義的是__________。其中A過(guò)程的方式可能有____________________。

（3）B過(guò)程表示一個(gè)細(xì)胞增殖的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生__________的過(guò)程。

（4）真核生物有性生殖過(guò)程中配子的產(chǎn)生與減數(shù)第一次分裂后期染色體的異常行為密切相關(guān)的是__________。

A．基因型為Dd的個(gè)體產(chǎn)生D、d的配子

B．基因型為AaBb的個(gè)體產(chǎn)生AB、Ab、aB、ab四種配子

C．基因型為XaY的雄性個(gè)體產(chǎn)生XaY的異常精子

D．基因型為XBXb的雌性個(gè)體產(chǎn)生XBXB的異常卵細(xì)胞

（5）與人類(lèi)和動(dòng)植物壽命直接相關(guān)的細(xì)胞變化是__________（細(xì)胞增殖、細(xì)胞分化、細(xì)胞癌變還是細(xì)胞衰老。四選一）

（6）下列有關(guān)細(xì)胞凋亡的敘述，正確的是____________________。

A．細(xì)胞凋亡是因?yàn)榄h(huán)境因素的突然變化所導(dǎo)致的細(xì)胞死亡

B．細(xì)胞凋亡對(duì)機(jī)體可能造成傷害

C．艾滋病病人的T淋巴細(xì)胞被自動(dòng)清除屬于細(xì)胞的凋亡

D．細(xì)胞死亡也可以稱(chēng)為細(xì)胞凋亡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】早在宋代，我國(guó)就產(chǎn)生了四大家魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)。下圖表示某池塘中四大家魚(yú)及其食物的分布，相關(guān)分析正確的是 （ ）

A.四大家魚(yú)在池塘中的分布具有垂直分層現(xiàn)象

B.此圖表明四種魚(yú)類(lèi)在能量流動(dòng)上的關(guān)系為：鰱魚(yú)→鳙魚(yú)→ 青魚(yú)

C.鰱魚(yú)和鳙魚(yú)、青魚(yú)和草魚(yú)在混合放養(yǎng)時(shí)都是共生關(guān)系

D.若浮游動(dòng)物大量死亡，鰱魚(yú)數(shù)量將以J型曲線持續(xù)增長(zhǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】核被膜主要由外核膜、內(nèi)核膜、核孔復(fù)合體和核纖層構(gòu)成。核纖層緊貼內(nèi)核膜，是一層由纖維蛋白構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。下圖示細(xì)胞周期中核被膜和核纖層的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.核內(nèi)合成的tRNA運(yùn)出細(xì)胞核與核孔復(fù)合體有關(guān)

B.核纖層的解體和重新組裝可能通過(guò)核纖層蛋白的磷酸化與去磷酸化修飾實(shí)現(xiàn)

C.分裂末期，結(jié)合有核纖層蛋白的核膜小泡在染色質(zhì)周?chē)奂⑷诤铣尚碌暮四?/span>

D.核纖層蛋白形成骨架結(jié)構(gòu)支撐于內(nèi)、外核膜之間，維持細(xì)胞核的正常形態(tài)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】腦缺血會(huì)引起局部腦神經(jīng)缺氧導(dǎo)致輕度受損，甚至造成腦神經(jīng)細(xì)胞死亡而產(chǎn)生不可逆損傷，最終導(dǎo)致患者永久性殘疾甚至死亡。骨髓基質(zhì)細(xì)胞（M）是存在于骨髓中具有多種分化潛能的干細(xì)胞，它可以誘導(dǎo)生成心肌細(xì)胞、成骨細(xì)胞神經(jīng)細(xì)胞等。運(yùn)用干細(xì)胞療法有可能實(shí)現(xiàn)對(duì)缺血壞死神經(jīng)結(jié)構(gòu)與功能的修復(fù)和重建，將成為缺血性腦損傷治療的有效策略。

（1）腦缺血所導(dǎo)致的神經(jīng)細(xì)胞死亡屬于________________（選填“細(xì)胞凋亡”或“細(xì)胞壞死”）。

（2）干細(xì)胞的主要特點(diǎn)有________________________________。M可通過(guò)________________，增加神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)量和種類(lèi)，在腦缺血的治療中發(fā)揮作用。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，M的線粒體可轉(zhuǎn)移到缺氧損傷腦神經(jīng)細(xì)胞（N）中，實(shí)現(xiàn)細(xì)胞供能機(jī)制的修復(fù)。為進(jìn)一步探究M的線粒體轉(zhuǎn)移對(duì)N的影響，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

分組

第1組

第2組

第3組

處理方法

用含有M線粒體的培養(yǎng)基對(duì)N進(jìn)行培養(yǎng)

用不含線粒體的培養(yǎng)基對(duì)N進(jìn)行培養(yǎng)

用不含線粒體的培養(yǎng)基對(duì)___?___進(jìn)行培養(yǎng)

①第3組為正常對(duì)照組，請(qǐng)將實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充完整：________________。

②檢測(cè)得到各組神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)的ATP水平相對(duì)值如圖。

由圖分析比較可知，第1組神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)ATP水平____________正常水平，第2組在實(shí)驗(yàn)中起___________作用。

③根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，推測(cè)M對(duì)腦缺血損傷后恢復(fù)的可能作用機(jī)制。_______________。

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