Question

紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，紅細(xì)胞的機(jī)能主要是由血紅蛋白完成的。我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來提取和分離血紅蛋白，請回答下列有關(guān)問題：

    （1）分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也叫做                   ，是根據(jù)                     分離蛋白質(zhì)的有效方法。

    （2）血紅蛋白提取和分離的程序可分為                 、                    、

                  和純度鑒定。

    （3）洗滌紅細(xì)胞的目的是               ，以利于后續(xù)步驟的分離強(qiáng)化。采集的血樣要及時(shí)分離紅細(xì)胞，分離時(shí)采用低速短時(shí)間          ，然后用膠頭吸管吸出上層透明的              ，將下層暗紅色的紅細(xì)胞液體倒入燒杯，再加入             洗滌，如此重復(fù)，直至上清液中沒有黃色。

    （4）將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加入           和            充分?jǐn)嚢�，紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。

    （5）腐乳中含有豐富的蛋白質(zhì)及其水解產(chǎn)物，味道鮮美。其制作過程中所用的微生物主要是              ，在制作過程中，加鹽的作用是              、           ，腐乳表面往往有一層致密的皮，這層皮實(shí)際上是微生物的         ，它對人體無害。

 

Answer 1

【答案】

（1）分配色譜法   相對分子質(zhì)量          （2）樣品處理  粗分離  純化

    （3）去除雜蛋白    離心    黃色血漿    五倍體積的生理鹽水

    （4）蒸餾水   40%體積的甲苯

    （5）毛霉   析出豆腐中的水份 抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)    菌絲

【解析】略