【題目】炒菜時(shí)，又加料酒又加醋，可使菜變得香美可口，原因是（ ）

A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酸類物質(zhì)生成

C.有油脂類物質(zhì)生成D.有酯類物質(zhì)生成

【答案】D

【解析】

料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的條件下能反應(yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜時(shí)，加入一些料酒和食醋可使菜變得香美可口，

故答案為：D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用樣方法調(diào)查某生物的種群密度時(shí)，取樣的關(guān)鍵是（ ）
A.五點(diǎn)取樣
B.樣方的大小
C.隨機(jī)取樣
D.等距取樣

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中a、b表示種群在不同條件下的數(shù)量增長(zhǎng)曲線，c為b曲線的種群增長(zhǎng)速率曲線，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)

A. a曲線表示的種群增長(zhǎng)情況中，增長(zhǎng)率越來越大

B. 在t時(shí)刻，b曲線對(duì)應(yīng)的種群數(shù)量大小為環(huán)境容納量的一半，即K/2

C. b曲線表示種群的數(shù)量增長(zhǎng)可能受其本身密度增加的制約

D. c表示的種群增長(zhǎng)速率可用于指導(dǎo)漁業(yè)捕撈等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在人的尿液中發(fā)現(xiàn)并提取出了生長(zhǎng)素，你認(rèn)為可能的原因是（ ）
A.人體中的某些組織、器官也可產(chǎn)生生長(zhǎng)素
B.生長(zhǎng)素對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育也有明顯的促進(jìn)作用
C.生長(zhǎng)素在體內(nèi)不能被分解而隨尿液排出
D.人體內(nèi)無吲哚乙酸酶，生長(zhǎng)素不能被消化、吸收

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【題目】“不合宜者，漸漸澌滅，其合宜者，得以永存，此為天道自然之理。但其說與耶穌之旨相反，故各國(guó)儒士，均不服其言。初始辯駁蜂起，今佩服者漸多，而格致之學(xué)從此大為改變�！蔽闹小捌湔f”是指

A.牛頓的經(jīng)典力學(xué)

B.達(dá)爾文的進(jìn)化論

C.普朗克的量子論

D.愛因斯坦的相對(duì)論

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示用32P標(biāo)記的T2噬菌體侵染大腸桿菌的過程，其中A代表T2噬菌體侵染細(xì)菌、B代表T2噬菌體外殼、C代表大腸桿菌。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.錐形瓶中的培養(yǎng)基是用來培養(yǎng)T2噬菌體的，故培養(yǎng)基中需含32P的無機(jī)鹽

B.要證明DNA是遺傳物質(zhì)，還需設(shè)計(jì)用35S標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌的對(duì)照組

C.圖中離心的目的是使吸附在細(xì)菌上的噬菌體與細(xì)菌分離

D.上清液中也可能存在放射性，放射性主要分布在離心管的沉淀物中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)抑郁癥與大腦內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)（例如5-羥色胺）的釋放水平密切相關(guān)，5-羥色胺水平較低的人群更容易發(fā)生抑郁、沖動(dòng)、酗酒、暴力等行為。鹽酸氟西汀是常用藥物之一，治療原理如下圖所示。

（1）釋放5-羥色胺的神經(jīng)元中，5-羥色胺儲(chǔ)存在（____）____________內(nèi)，當(dāng)5-羥色胺釋放后擴(kuò)散在____________，可與后方神經(jīng)細(xì)胞膜上的（____）______________結(jié)合，引發(fā)大腦產(chǎn)生愉悅情緒。

（2）5-羥色胺釋放后，在其釋放的突觸前膜上有某種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，用于5-羥色胺的回收，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示鹽酸氟西汀的使用對(duì)于突觸傳遞的作用在用藥后立即出現(xiàn)，從而產(chǎn)生抗抑郁效果，根據(jù)以上圖文信息推測(cè)鹽酸氟西汀的作用原理是________從而使突觸間隙中的5-羥色胺含量___________。

（3）動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明將小鼠的某種5-羥色胺受體基因敲除后，該小鼠對(duì)酒精的攝入量高出對(duì)照組小鼠數(shù)倍，但該小鼠對(duì)水、糖精、奎寧等其他物質(zhì)攝入量未受到影響，這說明_________________。

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【題目】下列物質(zhì)屬于高分子化合物的是（ ）

A.葡萄糖B.氯乙烯C.蛋白質(zhì)D.苯

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【題目】肌萎縮側(cè)索硬化癥(ALS)又稱漸凍人癥，發(fā)病機(jī)理如下圖：突觸間隙間谷氨酸過多，持續(xù)引起Na+過度內(nèi)流，傳出神經(jīng)細(xì)胞滲透壓升高，最終水腫破裂。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是

A. 據(jù)圖可知谷氨酸是一種神經(jīng)遞質(zhì)，為靶細(xì)胞提供能量

B. NMDA既是谷氨酸的受體，又能轉(zhuǎn)運(yùn)Na+

C. 抑制谷氨酸釋放或與NMDA的結(jié)合都有助于緩解病癥

D. 隨著Na+內(nèi)流，乙細(xì)胞膜外電位由正電位變?yōu)樨?fù)電位

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