利用自然菌種發(fā)酵果酒，為防止發(fā)酵液被污染，下列操作錯誤的是


  1. A.
    榨汁機要清洗干凈并晾干
  2. B.
    發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置
  3. C.
    每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開
  4. D.
    將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓滅菌
D
解析：
榨汁機要清洗干凈并晾干，發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置，每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶不能滅菌處理，否則無法發(fā)酵，所以D選項錯誤。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團農二師華山中學高二上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是（  ）

A．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入

B．腌制腐乳的鹵湯中應含有12％左右的酒精以抑制雜菌的增殖

C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌

D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2014屆河南周口市英文學校高二下學期第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是(　　)

A．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入

B．腌制腐乳的鹵湯中應含有12%左右的酒精以抑制細菌的增殖

C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓滅菌

D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆江蘇省高二5月質量檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關敘述正確的是   

  A．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入

  B．腌制腐乳的鹵湯中應含有12%左右的酒精以抑制細菌的增殖

  C．利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓滅菌

  D．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2013屆四川省高二下學期3月月考生物試卷 題型：選擇題

利用自然菌種發(fā)酵果酒時，為防止發(fā)酵液被污染，下列有關敘述錯誤的是（    ）

A．榨汁機要清洗干凈，并晾干

B．發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，并且膠管口向下放置

C．每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開

D．將封裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案