【題目】下列是有關(guān)某種淀粉酶的實驗，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)果判斷，敘述正確的是

試管編號

試管Ⅰ

試管Ⅱ

試管Ⅲ

pH

8

8

7

溫度

60℃

40℃

40℃

淀粉酶

1mL

1mL

1mL

淀粉

1mL

1mL

1mL

A.甲物質(zhì)是淀粉酶抑制劑

B.此種淀粉酶較適合在40 ℃的環(huán)境下起作用

C.此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性中的快

D.此種淀粉酶在作用25 min后便會失去活性

【答案】B

【解析】

分析表格數(shù)據(jù)可知，試管Ⅰ和試管Ⅱ控制的自變量是溫度，試管Ⅱ、Ⅲ控制的自變量是pH。分析圖中曲線可知，三支試管的反應情況是：試管Ⅰ中淀粉沒有反應，試管Ⅱ中酶的催化效率高于試管Ⅲ。

A、因為試管Ⅱ、Ⅲ發(fā)生了反應，所以甲物質(zhì)不是淀粉酶抑制劑，A錯誤；

B、試管Ⅰ不反應的原因是溫度太高，酶變性失活，說明淀粉酶較適合在40 ℃的環(huán)境下起作用，B正確；

C、因為試管Ⅱ中反應較試管Ⅲ快，所以淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性環(huán)境中的慢，C錯誤；

D、試管Ⅱ中25 min后淀粉含量為0，是淀粉被消耗完了，而不是酶失去活性，D錯誤。

故選B。

練習冊系列答案
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