Question

【題目】油菜、花生等油料植物種子的貯藏物質(zhì)以脂肪（油）為主，并儲存在細(xì)胞的油體中。種子萌發(fā)過程中，脂肪先水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，并轉(zhuǎn)運(yùn)至胚軸供給胚生長和發(fā)育，物質(zhì)轉(zhuǎn)變過程如圖所示。

（1）油料植物種子以貯藏脂肪為主，這是因為與糖類相比，脂肪是更好的__________物質(zhì)，其原因之一是

相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類____________(填“少”或“多”）。

（2）為了觀察植物種子中的脂肪，常用__________對種子切片染色，然后用50%的_________洗去浮色并制片，顯微鏡下觀察，可見橘黃色的脂肪顆粒。

（3）油料種子萌發(fā)時，細(xì)胞中催化脂肪水解的酶是______________；脂肪儲存和轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽堑倪^程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體，這是細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器之間_____________的典型例子。

（4）油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前），干重先增加、后減少。其原因是__________________。真葉長出之后，干重___________，原因是__________________________________。

Answer 1

【答案】 儲能 多 蘇丹Ⅲ染液 酒精（乙醇） 脂肪酶 協(xié)調(diào)配合（分工合作） 早期由于大量脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽牵�蔗糖的氧元素含量高于脂肪，�?dǎo)致干重增加；之后由于大量蔗糖用于細(xì)胞呼吸等異化作用，分解為二氧化碳和水等代謝廢物，導(dǎo)致干重減少 增加 真葉通過光合作用制造了有機(jī)物

【解析】試題分析：脂肪和糖類都只含C、H、O三種元素，但脂肪中C和H的比例比同等質(zhì)量的糖類高，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，因此脂肪是更好的儲能物質(zhì)。脂肪可被蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ染液）染色成橘黃色（紅色）。

（1）油料植物種子以貯藏脂肪為主，這是因為與糖類相比，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類多，因此脂肪是更好的儲能物質(zhì)。

（2）脂肪可被蘇丹Ⅲ染液（蘇丹Ⅳ染液）染色成橘黃色（紅色），且該過程需要用50%的酒精洗去浮色并制片，因此觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ染液對種子切片染色，在顯微鏡下觀察，可見橘黃色的脂肪微粒。

（3）酶具有專一性，細(xì)胞中催化脂肪水解的酶是脂肪酶；脂肪儲存和轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽堑倪^程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體，是細(xì)胞器之間協(xié)調(diào)配合的典型例子。

（4）油料種子萌發(fā)初期（真葉長出之前），干重先增加、后減少，其原因是早期由于大量脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽�，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，�?dǎo)致干重增加；之后由于大量蔗糖用于細(xì)胞呼吸等異化作用，分解為二氧化碳和水等代謝廢物，導(dǎo)致干重減少．真葉長出之后，真葉通過光合作用制造有機(jī)物，使干重增加。