Question

【題目】以下幾種符號代表不同種類的氨基酸，據(jù)圖回答問題。

（1）它們結(jié)構(gòu)的差別在于____________的不同。

（2）7種氨基酸在細(xì)胞的____________中通過____________的方式形成一條肽鏈，此過程可生成____________個水分子，相對分子質(zhì)量減少了____________。

（3）若兩個蛋白質(zhì)分子均由兩條（2）中形成的相同肽鏈構(gòu)成，那么兩蛋白質(zhì)分子的功能不一定相同，原因是 __________________________________________。

Answer 1

【答案】R基 核糖體 脫水縮合 6 108 因為分別由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個蛋白質(zhì)分子

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；由于脫水縮合過程中氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序的不同以及形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。

3、氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

（1）題圖中①②③④⑤⑥⑦是不同種類的氨基酸，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)組成，氨基酸種類不同是由氨基酸的R基決定的。

（2）氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)在核糖體中形成肽鏈，7個氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成一條肽鏈，脫去6分子水，形成6個肽鍵，相對分子量減少了6×18=108。

（3）若兩個蛋白質(zhì)分子均由兩條（2）中形成的相同肽鏈構(gòu)成，組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序相同，但是兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個蛋白質(zhì)分子，因此兩種蛋白質(zhì)是不同的蛋白質(zhì)，其功能不同。